台中的健行路尾段，其實是很早期就發展的異國風味聚落。在這邊有最
道地的印度料理，也有現在大家覺得司空見慣，而在當年卻是相當新奇
的泰緬風味。還有像日本料理、鐵板燒老店，以及台中早餐界夯得要死
的肉蛋吐司等等，也都在同一條路上。
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說到台中的泰緬餐廳，就不得不提到這家泰緬阿嬤吃ㄟ乾媽店了。其實
很多人看到店名，都會以為是乾媽開的店，但是是誰的乾媽咧?其實這個
乾媽一點都不乾媽，因為他是台語雜貨店的諧音啦。
這家店真的開了很久，應該在我高中那時候就存在至今，算一算最少應
該有20年以上，說是老店不為過。我記得念大學時有去吃過幾次，後來
常經過卻也沒有再進去吃過。要不是這次友人來台中我跟著去吃飯，真
的不知道再踏進店裡會是何時囉?
一樓入口玄關處，因為沒有特別派員在這邊領檯，所以客人必須自行爬
樓梯前往二樓用餐。
整家店的布置充滿異國風情，桌椅擺設採用大量實木元素，以現在的市
場行情來說，投資成本真的不小，但也相對耐用。
看這個實木桌椅，現在不但貴得很，有錢還不一定買得到咧~
吧檯也設有座位，記得沒錯，應該也可以坐在這邊喝喝小酒吧?
如果第一次來不知道怎麼點餐的話，可以參考店家推出的套餐系列。三
人以上套餐計價方式是以人頭算，坦白說，價格算中價位。後來朋友好
像是用單點的方式，接下來餐點就跟套餐無關囉。
泰式打拋豬的打拋不是指烹煮的動作，而是指九層塔的泰文發音。微辣
的口感，吃起來甜甜鹹鹹帶著塔香，很下飯的經典菜色。
蝦醬空心菜也是很傳統的泰國料理，大家還記得在泰國他們炒菜還有耍
特技隔街盛盤，就是這一道。
月亮蝦餅其實是一道在泰國沒有的泰國料理，聽說這東西是台灣人發明
的，在泰國當地傳統上沒有這種吃法。如果在泰國有看到，原則上那就
是種"料理逆輸入"的概念啦。利用新鮮蝦仁剁成漿，手工製作的月亮蝦
餅，吃起來蝦香十足，口感彈牙，很像吃做成餅狀的蝦丸。
泰式教麻雞這一道，在泰緬小吃裡面，不只經典，也是必點。
採用去骨雞腿排沾粉油炸，之後在淋上特製椒麻醬料，香辣可口又下飯。
泰式豬肉綠咖哩帶著淡淡的椰奶香，看似濃郁，但是吃起來還算滿清爽。
店裡的米飯可能為了增加口感，有添加圓米進去一起煮，不是全部用長
米。雖然這樣的口感比較適合國人，不過泰國菜不就是要吃泰國長米才
算是比較地道嗎?Anyway，吃得開心比較重要啦~
泰緬阿嬤吃ㄟ乾媽店
403台中市西區健行路1037號
+886-4-23193639
營業時間:10:00~14:00/17:30~21:00
公休日:無
付款方式:現金 刷卡 服務費:10%
停車方式:路邊停車 金典綠園道停車場 停車難度:中
大眾運輸: 台灣大道幹線科博館站 步行1分
官方FB粉絲團:泰緬阿嬤吃ㄟ乾媽店
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本文照片由SONY A7R II拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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