在彰化大街小巷隨便找，任何時間好像都可以找到賣爌肉飯的。更特別
的是，其中也不乏那種幾十年老店。其實因為彰化也算是養豬大縣，所
以豬肉來源相對穩定也新鮮，說是地方特產一點都不為過。晚上要吃消
夜，我想來到永樂街跟民族路這邊，應該會有很多店可以選擇。
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原本要帶大家到彰化吃一家我看好幾遍的鵝肉，結果三個男生在民族路
上停好車後，走過來走過去都找不到我印象中那家。結果後來去買地骨
露的時候，發現就是隔壁的阿成鵝肉，他沒開。問地骨露的店員，才知
道不太休息的阿成鵝肉這天"剛好"休息，運氣也太好。
飯還是要吃啊，後來看到停車處對面這家林爌肉飯才剛開始營業，店門
口就大排長龍的盛況，決定就來湊個熱鬧。
其實店裡的人潮是一波一波，我看好像都是來外帶的人居多。如果要內
用，在現場稍等一下，應該很快就會有位置。店裡供應的餐點有飯也有
麵，此外還有一些煎魚、炒菜類可以點，選擇很多。
點餐就跟老闆用口頭，吃完再買單。等餐的時候四處亂看，突然看到這
個，哈哈哈哈~
雖然沒吃到阿成鵝肉，但是吃這些也還算青操啦~
爌肉飯(45元) 坦白說，這塊肉的賣相，不論在色澤或是完整度，看起來
就是很好吃的感覺。
採用的部位是腿庫，彰化的爌肉飯上桌的時候，用來固定肉的竹籤一般
都不會幫客人拔掉。
皮跟肥肉部分已經焢到軟爛，但是瘦肉的部分還滿有口感的。我發現，
彰化這邊的爌肉好像瘦肉部分，都焢得比較沒有像台中的那麼爛。滷汁
鹹香，淋在白飯上面超搭的。
筒仔米糕(30元)
茶碗蒸(40元) 沒有錯，在彰化這邊，茶碗蒸可是一種湯的名字。點茶碗
蒸看到端出一碗湯，可別覺得意外。關於這點，我之前去吃阿三肉圓就
知道了。湯頭清爽不油膩，真的就是茶碗蒸的味道。
筍絲排骨(40元) 筍絲排骨的表現中規中矩，也同樣不油膩，筍絲的味道
也有煮出來。
扁魚白菜(40元) 這是三碗裡面味道最重的湯，湯頭裡面可以嚐到很濃的
扁魚味。再加上店家除了扁魚，還另外放進蝦仁乾一起熬，所以基本上
海味十足。然後中間那丸是肉絲團，肉絲口感滿硬的，沒有吃完。
店家資訊:
林爌肉飯
500彰化縣彰化市民族路483號
營業時間: 20:00左右開始
公休日: 週三
付款方式:現金
停車方式:路邊停車 停車難度:中
大眾運輸:台鐵彰化車站 步行約9分
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台灣爌肉飯豬腳飯飲食指南地圖版:
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本文照片由SONY A7R II拍攝
作者:
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