最近幾趟到馬公，其實吃來吃去都是固定幾家海產店。只是隨著季節食
材不同，店家做出的料理手法也都不同。也因為這樣，雖然都是那幾家
店在吃，但是吃到的料理還真的沒什麼重複到。
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九月剛好是小管的季節，來到澎湖吃海鮮，一定都是必點菜色。
因為正是季節，所以桌上這尾小管，是抱卵的喔，一次可以嚐到兩種口
感，真是太厲害。
小卷相當新鮮，口感鮮甜爽脆，不沾醬直接吃，就可以感受到濃濃的海
味在嘴裡繚繞。
炒飯炒得屬於比較乾鬆，粒粒分明，是最基本款的蛋炒飯。
這道叫做石鱉滷豬腳，是澎湖特有的地方菜，別的地方可是吃不到的。
豬腳已經滷得軟嫩，吃起來膠質相當豐富，也不會油膩，看起來應該是
採用豬前蹄。
這個就是傳說中的石鱉，生長在潮間帶，是一種上古時代就存在的軟體
動物。由於採集不易，加上處理程序繁瑣，真的平常不太容易吃到。一
般當地的作法都是去殼除毛後，跟豬腳、花生或是五花肉一起燒。吃起
來的口感很像魷魚或是螺肉，軟體動物咩~
接下來這道鮮蝦魚捲，是當天海大王老闆端出來的私房菜。
將鮮蝦包在肉餡裡面，再用新鮮魚片包覆起來入鍋清蒸，感覺相當費工
的一道手路菜。
魚肉夠新鮮，才能這樣捲起蒸熟，還保持張力不破，很好吃又很厲害!
青嘴龍占是澎湖很常見的高級食用魚種，刺少肉厚，非常適合直接乾煎
來吃。
擠上一點檸檬汁，香香酥酥的魚肉，真的超級讚。
絲瓜蛤蜊的絲瓜就是最道地的澎湖絲瓜，而其中的貝類，應該都是請人
從潮間帶扒回來的。
跟文蛤相比，雖然肉沒有那麼厚，但是濃濃的海味，是養殖的文蛤所無
法匹敵的。
酥炸紅新娘，這道菜我還記得小時候常吃，但是餡在台灣已經愈來越少
見了。
每隻身長平均大概在8~10公分左右，肉質細膩，又沒有像鸚哥魚那種特
殊的氣味，所以是許多老饕的最愛。
清蒸新鮮現流活三點蟹
因為是產季捕撈，所以每隻三點蟹不但抱卵，肉也相當厚實。
這個蟹肉吃起來，絕對都是彈牙鮮甜，糊糊的肉在這裡是不可能吃現的。
店家資訊:
海大王 漁村料理
880澎湖縣馬公市起啟明里仁愛路25號
886-6-9274777/+886-937-320954
營業時間:17:00~0:00
公休日:不固定
付款方式:現金
官方FB粉絲團:https://goo.gl/1PkPGB
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本文照片以iPhone 6S拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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