2017年台灣燈會在虎尾，已經在前天元宵節圓滿落幕。其實冰箱不說大
家可能不知道，其實虎尾這邊也藏著許多庶民小吃美食，尤其在糖廠附
近，真的隨便看都不少。這回是因為去鹽水蜂炮護轎結束後，看時間差
不多，回程臨時起意帶兄弟們，一起到虎尾吃吃爌肉飯當早餐。
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第一家也是我到虎尾的主要目標，就是這家兩丿爌肉飯。大家沒看錯，
這間看起來像別人家的地方，就是虎尾這邊最夯，一天只賣四小時的那
家兩丿爌肉飯。第一次來這邊，是幾年前去小琉球玩的路上，朋友特地
一大早帶我殺過來吃的。沒招牌連門牌都收起來，老闆真的很低調。
到店裡有位置就坐下，老闆娘就會自動幫忙張羅餐點。店裡面的套餐基
本上每個人點的差別就在蠟還是不辣，要湯還是不要?頂多加點一些滷的
小菜，沒記錯應該有滷貢丸。因為店裡老闆有掛牌子請大家不要拍照，
為了尊重店家，我只有拍我前面這一套餐點。因為原圖很暗，經過調整
才有大家看到的這張，顏色當然失真，請大家多包涵。基本上兩丿的爌
肉飯就是古早味那種，在店用餐，可以聞到空氣中瀰漫著滷肉的香氣。
爌肉本身不是很大塊，味道也屬於較淡的口味。虎尾爌肉的口感跟我們
台中比較不同，他們比較偏硬，不像台中人都滷得入口即化那種軟嫩。
如果真要形容，我覺得口感會跟彰化爌肉比較類似，也許是地緣關係吧?
兩丿的爌肉並不像網路上許多人形容的那麼無敵，或許是因為不容易吃
到，奇貨可居的心態把好吃的感覺放大了，其實也無可厚非啦。這家店
吸引我的地方並不在餐點，而是老闆營造出的現場氣氛以及沒招牌的那
一種神秘感。
爌肉飯加湯65元，以份量來說並不多，加上專程跑去的油錢實在不便宜。
而湯是當天煮啥就喝啥。另外還有滷蛋、油豆腐、滷貢丸、蘿蔔等等滷
味可加點。對了，聽說早上8點後就會沒爌肉了，要吃真的要早起。
店家資訊:
兩丿爌肉飯
632雲林縣虎尾鎮公安路41號
營業時間:06:00~10:00
付款方式:現金
老闆有掛牌子請大家不要拍照，不過拍眼前餐點應該沒問題
可能是前一晚在鹽水護轎都沒好好吃東西，所以吃完兩丿之後覺得還沒
有吃飽，於是又來到網路上許多人也滿推的長興爌肉飯。這家店離兩丿
沒有很遠，走路過了鐵路之後右轉，差不多走一分鐘就到了。
本來一邊走還擔心沒有開，後來快到時看到店門口飄出陣陣蒸氣，那就
代表有開，好李家在。這家店的營業時間跟兩丿一樣都是早上6點開始，
只是長興的結束營業時間到下午1點。
看著餐檯上的好料，知道長興的路線走的就比較平易近人。除了基本的
爌肉滷料之外，還有一些炒菜類可以讓客人點用，連荷包蛋都有。
這是長興的爌肉，光看這一鍋，真的馬上肚子又餓了。
另外這一鍋滷料，滷著豆輪、油豆腐及麵腸等等。我在現場看著這鍋覺
得每種都想吃，結果詢問老闆娘怎麼賣?他就說他會用給我們吃~
我們正月十六這天的早餐第二輪，就這樣發生囉~~~
綜合滷料，由老闆娘幫我們配，幾乎剛剛鍋裡每種都有。
滷油豆腐氣孔吸飽滷汁，吃在嘴裡相當滑嫩。
雖然我不太吃豆製品，唯獨這個滷豆輪，是我從小到大難以抗拒的一種
食物。吸滿滷汁的豆輪，一口咬下那種噴汁的快感，真的超好吃的。當
然，美味的滷豆輪滷汁絕對是關鍵，長興的滷汁有著濃濃的古早味。
滷麵腸其實在一般店頭，除了賣素食的之外，其實很少見。
炒青菜跟滷高麗菜
這個應該是芥菜的樣子，過年的時候正得時，吃起來也不會苦。
加了爆豬皮去滷的高麗菜，也是有著濃濃古早味。那以上的小菜一共多
少錢?其實我到現在還是不知道，因為老闆娘說他知道我們是外地來的，
所以小菜都招待我們吃，真是太港動了，老闆娘超親切!
再來看長興的爌肉，明顯比兩丿大塊一點，色澤也較為飽滿。有肥也有
瘦，老闆娘幫我們四個人平均挑肉。肥肉的部分入口即化，同行的日本
友人特別指定要吃肥的。
瘦肉的部分一樣稍具口感，肉對我們吃過台中爌肉的來說雖硬了一點，
但不會過柴。
接下來這塊肥瘦就比較平均，屬於五花肉條比較中間那一個部分切下來
的肉。
肥瘦適中，這塊肉應該可以滿足大部分人的需求。
爌肉飯的白飯，店家都會淋上魯肉燥。只是我們這一碗，我覺得老闆娘
好像直接給我們魯肉飯的規格了，上頭的肉燥超多的。
店裡的魯肉飯一碗是賣25元，味道就是很濃的古早味，不油膩。
有吃辣的可以試試看他們家的特製辣椒，桌上沒有擺，要跟老闆娘要。
然後這天的湯品只有味噌湯一種，碗裡面好多塊豆腐。口味方面就是台
式的味噌湯，這樣才賣10元，真的很佛心。然後剛剛那個爌肉飯多少錢?
說出來你不要嚇死，剛剛那樣一碗爌肉飯只要35元!對，你沒看錯，真的
只要35元.......
這價位在台中，只能吃一個米糕吶........
店家資訊:
長興爌肉飯
632台灣雲林縣虎尾鎮民生路57號
+886-989-397392
營業時間: 06:00~13:00
公休日:無
付款方式:現金
停車方式:路邊停車 停車難度:易
更多冰箱累積的爌肉飯印象，盡在爌肉飯、豬腳飯大集合懶人包...........
台灣爌肉飯豬腳飯飲食指南地圖版:
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本文照片以iPhone 6S拍攝
作者:
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