今天繼續帶大家來吃臭豆腐，一樣又是一家冰箱已經看很久，但卻從來
沒走進去吃過的店。會注意到這家店，其實是因為他們的店名，叫做這
個"水湳臭豆腐"，不過這邊是西區不是水湳呀~
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這家店位於台中西區著名的五權五街上，不過這一段五權五街，不像綠
園道那邊餐廳林立，道路兩旁也幾乎沒有什麼商店，一般觀光客不會來
到這邊。不過冰箱不說，大家可能不知道，當年吳寶春在裡面烤過麵包
的堂本麵包阿光師的店，就在這附近的巷子裡頭喔。
店裡的臭豆腐有油炸、清蒸以及麻辣等口味。除了臭豆腐之外，店裡還
有賣肉燥飯跟麵類，基本上是一家可以當點心也能吃正餐的店。至於店
名水湳臭豆腐的由來，跟老闆閒聊一下，知道還真的有一點點關係。不
過就如同老闆說的，現在跟原來真的在水湳的水湳臭豆腐已經毫無關係，
就連他們因為道路拓寬的關係，搬遷到哪邊他也不清楚。反正，他們店
的歷史好像跟餐點也沒啥關係，反正我今天吃的這家水湳臭豆腐，他的
位置在西區......
這是根本黨特助下午出門亂晃的第一頓，說真的自從上次去清水來來臭
豆腐，第一家店就被老闆KO之後，從此出門都有告誡自己不要貪嘴。
所以後來就保守的點了兩份炸的，跟兩款湯各一碗。
油炸臭豆腐(45元)
每份有5片豆腐 ，厚度一般，沒有像瑞穗或老吳那麼厚。
配菜一樣有兩款，首先是台式泡菜。他們家的泡菜調味還算不錯，不會
太甜也不會太酸。
小黃瓜是在台中吃臭豆腐必出現的配菜，目前吃過沒有放的好像只有中
華路的潭子臭豆腐，還有精誠路來一碗大腸麵線這兩家。其中來一碗的
泡菜量根本是有跟沒有一樣，怕人家吃。
炸好的臭豆腐中間會挖一個洞，我幾年前在南部聽人家講才知道，原來
在外地人的認知裡面，這樣挖一個洞就是我們台中臭豆腐的特色。其實
挖這樣一個洞，是為了方便醬料快速入味啦。沒想到從小習以為常的這
一個洞，竟然會是一種特色，真有趣!
有吃辣的就自行加上辣椒醬，我個人是覺得沒有很辣，加太多會太鹹。
豆腐本身屬於炸得比較酥脆那種，不過記得趁熱吃，不然豆腐冷了，吃
起來會有一點油膩的口感。
清蒸臭豆腐(70元) 因為實在止不住好奇心，所以又加點了店裡的清蒸臭
豆腐。說是清蒸，其實也不是用蒸而是用煮的，比較像臭豆腐湯。
湯裡的配料有高麗菜、金針菇、豬血以及蛤蜊。大致上來說，配料還算
豐富啦。
湯頭還挺好喝，不過豆腐應該是跟油炸的生臭豆腐用的是同一種，整體
來說，比較無法凸顯臭豆腐在這裏面扮演的角色。店裡還有麻辣臭豆腐，
應該是一樣的東西，只是加了麻辣醬。不過他們家的豬血超嫩，吃的時
候吸滿了湯汁，很飽水又沒腥味，大推。
豬腸湯(30元) 聽說湯頭還可以，只是大腸看起來有點瘦啊。
豬血湯(20元) 湯頭清爽，豬血的口感跟剛剛清蒸臭豆腐一樣好吃。雖然
配料比較單調，但一碗才20元，也不要嫌東嫌西了是不?
店家資訊:
水湳臭豆腐(西區)
403台中市西區五權五街126號
營業時間:店家沒特別註明，應該是下午開始到晚上
付款方式:現金
停車方式:路邊停車 停車難度:中
大眾運輸: 台中市公車 美村五權五街口站 步行2分
冰箱吃過的臭豆腐請大家參考臭豆腐大集合懶人包
台灣臭豆腐飲食指南地圖版:
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本文照片由SONY A7R II拍攝
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