[彰化火鍋/羊肉爐][彰化500] 阿本羊肉爐-麻油湯頭清甜不燥，雙重享受帶皮羊腩加肉片~全年無休!(彰化美食 彰化旅遊)

時令已是春夏交接之際，俗話說:春天後母心，就是說明春季的時候，
氣候多變化，陰晴不定。像今天白天天氣直逼30度，但聽說周末氣溫一
次又要降八度。這種溜滑梯的氣溫變化，別囉嗦，先來鍋羊肉爐再說。



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這家位於彰化的阿本羊肉爐，以前冰箱還沒寫部落格時就來吃過。記得
當時是我小舅舅在彰化工作時介紹大家來吃的，那時候羊還沒有強制電
宰，所以到店時，還能看到整隻山羊的屠體放在店門口展示。當然啦，
這副景象目前已經不存在，請大家安心前往用餐。



店裡基本上供應全羊料理，有現炒也有鍋物。營業時間依照季節略有調
整，從中秋以後到清明節之間這段期間，每天從早上11:00一直營業到晚
上10點，沒有公休日。再來是清明到中秋這段期間，由於天氣比較熱，
所以營業時間調整為下午5:00~晚上9:00，白天中午不營業。



這天到店時間比較晚，如果是正常用餐時間，店裡應該都是滿桌的。一
路從台中吃到彰化，其實已經很飽，但還是抱著不到黃河心不死，不吃
阿本不甘心的心態來到這邊。雖然已經快要吃不下，兩個小鳥胃的人就
是這麼任性(沒關係，至少我們還可以放一個大絕，那就是.....打包!)。



炒羊肚(250元)



羊肚的炒法是純沙茶口味，搭配的蔬菜是A菜，清脆爽口。



別看這一盤250元好像不便宜，其實這盤的羊肚跟蔬菜比例幾乎是1:1。
真材實料，其實也不太油，我後來打包回家配酒，即使冷了一樣好吃。



羊肉爐(550元/份)



隨鍋附上的炸豆皮。



鍋底蔬菜有高麗菜，現在產季正好吃。



還有山茼蒿，稍微在湯裡面燙一下，不沾醬都好吃。



有別於一班溪湖羊肉爐只採用肉片，阿本這邊還可以吃到品質很好的帶
皮羊五花肉。



肉片當然也不會少，都是當日現宰的特級品喔。



蘿蔔上桌的時候是生的，建議大家煮個20分鐘左右，會達到最美味的理
想狀態。因為蘿蔔的加持，這個湯頭會更鮮甜。



湯頭是以薑母打底，配上特級黑麻油，個人覺得比溪湖那邊的湯美味。



本產土羊，肉質沒話說，上桌後滾煮20分鐘，除了嫩真的找不出另外的
形容詞~

店家資訊:

阿本羊肉爐
500彰化縣彰化市南興里中山路一段88號
+886-4-7119495
營業時間:農曆八月十六日（中秋節）～國曆四月五日（清明節）11:00~22:00
其他時間:16:00~09:00
付款方式:現金
停車方式:備有停車場 停車難度:易
大眾運輸:公路客運鑽石城站




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本文照片由SONY A7R II拍攝

作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

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