有時候一些美食，總在不經意的時候被發現。今天冰箱又要帶大家來吃
牛肉麵了，雖然這天有在地地頭蛇陪著，不過這家牛肉麵老店，可是冰
箱我的美食雷達，自己掃描發現的喔。
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位於員林火出站附近，走路約莫10分鐘的路程來到中山路一段跟惠來街
交叉口，就可以來到這家聽說已經開了超過40年的老麵店。
說真的，不仔細看的話，晚上開車經過的話，因為店名被帆布擋住，還
真看不清楚這家店到底在賣什麼?
聽在地友人說，這家店是有歷史滴，第一代老闆就是來自大陸的退伍老
兵。其實冰箱有幸，曾經經歷過路上隨便找，就有正港外省老杯杯經營
的小吃店那時代。因為揉合這段歷史，其實許多味道早就已經在地歸化，
甚至成為台灣代表性的味道，像牛肉麵就是其中之。
店裡賣的麵種類不多，湯品也只有兩款，少見沒有供應榨菜肉絲麵。
滷味是傳統的外省冷滷，標價都相當清楚，價格算是公道。
因為到店時間已經接近打烊，所以滷味選擇性較少，不過還是切了這樣
一大盤來吃，有我愛吃的滷牛肚，全部應該是90元。
豆皮(10元/個)
海帶(10元/個) 口感我個人覺得有點偏爛，感覺不像用乾昆布自己發的，
比較像拿市場發好的回來滷的感覺。
牛肚(60元/份) 而牛肚的口感，就比海帶來得讓我喜歡。我喜歡吃有點脆
口的滷牛肚，太過軟爛的牛肚，個人不是很愛。滷汁也有滷入味，這家
有及格。
麻醬麵(45元/小)
這家店的麻醬，應該是自己研發的特調。其實麵端上來的時候，就可以
聞到一股濃濃的麻醬香氣。
麵條部粉選用的是略粗的扁麵，麵條口感還算彈牙，吃起來還滿有咬勁。
牛肉麵(95元/小)
雖然點的是小碗，但是這一碗說實在，真的沒有很小.........
每一碗大概有4塊左右的肉，牛肉的部位採用的是牛賤子肉。
湯頭是濃郁的紅燒口味，湯底有看到豆瓣，應該也是有加入紅糟一起燒
出來的。我個人覺得這湯還不錯喝，
牛肉的部分滷得有入味，不過口感上較硬，是很典型的眷村紅燒牛肉。
如果你喜歡吃的是軟軟嫩嫩的紅燒牛肉，我會建議大家就點牛肉湯麵來
吃會比較合適。這種傳統的眷村料理，在市面上滿慢慢地都在消失中。
姑且先不論是否為人間美味?至少坐在這裡吃麵，心中那一股懷舊的感
覺，是用再多昂貴的調味料，也難以達成的任務啊!
店家資訊:
國際牛肉麵
510彰化縣員林市中山路一段604號
營業時間:10:30~19:00
公休日:每月二、四週二
付款方式:現金
停車方式:路邊停車 停車難度:易
大眾運輸:台鐵員林站 步行10分
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中部牛肉麵指南地圖版:
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本文照片由SONY A7R II拍攝
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