除了土銀小吃之外，一樣位於菊島之星這附近的鮮定味活海鮮，也是冰
箱每次去馬公必定光顧的店。雖然常常去，但一整年吃下來的感想，真
的同一家餐廳因為季節不同，推出的食材跟料理也都不同，讓人感覺充
滿了新鮮感。因為常去，所以環境介紹就省略，直接帶大家來看料理。
掌握最新吃喝玩樂資訊，還不趕快加入下面各類粉絲團吧~
紅魽生魚片
來到澎湖吃紅魽生魚片，薄薄的切哪有意思?當然是要像這樣大塊切、大
口吃，才叫做來澎湖。
野生大紅魽新鮮現撈，魚肉鮮甜彈牙，澎湖人不 道什麼叫做吃下去有腥
味這件事啦!
另一種生魚片的呈現方式ˋ，我只能說，澎湖人實在太豪邁。
炒海瓜子，每一顆的個頭，大概都是我們平常在台灣吃到的兩倍大。
海瓜子肉飽滿結實，這一盤在台灣吃，相信荷包都會想哭。
和風烤活風螺
店家利用自製和風醬汁來燒烤活鳳螺，上桌前再撒上一點點白胡椒粉，
口感彈牙，下酒一級棒。
水晶鳳凰螺我過去在其他地方根本沒看過，更別說吃他了。這個有著優
美貝殼的螺，聽說最近在澎湖已經試養成功。也就是說，以後想吃有可
能能以養殖方式產出，不需要再捕捉野生的了。
這螺長得跟我們一般在吃的螺很不一樣，一開始我還甚至懷疑這種螺的
肉是不是很少咧?
結果用牙籤把肉拉出來後發現，其實肉也還算多。又因為其扁平螺殼的
關係，所以拉出的螺肉，有點偏片狀。螺肉的口感很脆，清甜好吃，不
過想吃真的要看緣份啊~
汆燙澎湖活大明蝦
說真的，全台灣吃大明蝦，大概只有澎湖人敢吃得這麼豪邁吧!
在產地吃，真的就是這樣過癮。直接下鍋汆燙的大明蝦，肉質飽滿彈牙、
鮮甜多汁，絕非台灣這邊冷凍品所能比擬。
清蒸活大花蟹(60元/兩) 這隻大花蟹重達15兩，差一兩就一斤，很大一隻。
花蟹肉的滋味清甜，好得沒話說。尤其是秋冬這時的花蟹，因為到了繁
殖季節，所以蟹肉特別紮實飽滿。果吃到母蟹，還有可能吃到滿滿的蟹
黃喔。
看這蟹腳真的超大隻的，吃一隻大概也飽一半了。
接下來這個石蟳，聽說在澎湖當地，其實比花蟹更受到老饕的喜愛。
石蟳的殼較花蟹來得堅硬，所以店家都會事先幫忙把殼敲碎，方便客人
食用。
冬天是吃蟹的好時機，當日現流石蟳，肉質相當飽滿，決不會有養到瘦
掉的情況發生。
清蒸黃斑在澎湖是很受歡迎的一道料理，黃斑的肉質較紮實，皮厚富膠
質。聽說澎湖人喜歡吃黃斑，勝過其他品種的石斑說。
蔥爆臭肚魚乾是澎湖相當有名的下酒菜，所謂臭肚魚就是象魚，因為嗜
吃藻類，所以內臟會有一股來自於海藻類的臭腥味，因而得名。
澎湖人抓到象魚，喜歡剖開後，加鹽曝曬成魚乾。一來日曬熟成會出現
他的特殊風味，二來冬天無法出海時，也能當作蛋白質補充來源。當然
啦，現在科技這麼發達，冬天不怕沒得吃，所以現在臭肚魚乾，酥炸後
都變成我們這些 酒鬼最愛不釋口的下酒菜。
酥炸大龍珠是將魷魚嘴裹粉酥炸後，再加上蒜末、蔥花、櫻花蝦、丁香
魚乾、花生一起快炒，也是相當下酒的一道料理。
櫻花蝦炒飯
海鮮炒麵
炒澎湖絲瓜在澎湖，真的是用最簡單的方式去炒，就很好吃了。
狗母魚丸湯
利用魚骨以及豆腐、白蘿蔔等來熬煮湯頭，再加上每日現做的狗母魚丸，
是繼搭配澎湖海菜來煮湯後，我吃到的另一款狗母魚丸湯的作法。
再來這一鍋海瓜子湯，真的應該也只有澎湖人敢這樣下料!
這鍋湯的鮮美程度，我看也不用冰箱贅述了，除了鮮、就是鮮!
東西好吃，才會最後有機會出現這幅杯盤狼藉的畫面。其實說真的，冬
天到馬公吃海鮮，好吃又不貴。剛剛文章裡面出現的菜色如果全部一起
算，應該差不多6000元有找就吃得到了。月底2017澎湖花火節又要啟動
囉，如果有計畫去澎湖走走，別忘記海鮮也要吃喔~
店家資訊:
鮮定味活海鮮
880澎湖縣馬公市三民路12號
+886-6-9274440
營業時間:17:00~02:00
公休日:無
付款方式:現金
喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔，感謝您!
本文照片以iPhone 6S拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
都看到這邊了，下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!
發表文章
0 留言:
張貼留言
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!