[台中小吃/現炒][東區401]【台中建國市場】徐老闆麵店-這是賣菜人的早午餐，炒飯鍋氣十足!(台中美食 台中旅遊)

有一種店專做鄰居生意，外地來的觀光客幾乎很少有機會能夠知道這種
店。沒錯，今天就要帶大家來看看，什麼叫做賣菜人的早午餐。走吧，
讓我們一起到新建國市場去!!!


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建國市場搬遷至今已經過了8個月，期間除了去過一次之外，還真沒有找
機會好好進去給他晃晃。這天早上心血來潮，雖然下著滂沱大雨，心想
市場有設置室內停車場也不會淋到雨，於是就興致勃勃的過去囉。其實
新的建國市場擾了一圈，發現問題真的多如牛毛，改天再專文跟大家分
享這幾次去的所見所聞。我覺得，看有什麼東西可以吃，大家應該比較
有興趣!XD



舊的建國市場裡頭，本來就有幾家賣熟食的小店。基本上這些店的存在，
其實都是要方便裡面做生意還有前來採買的人吃早餐。畢竟市場從半夜
就開始進場忙碌，忙到一段落，當然在市場裡面解決最方便。舊市場時
代我在裡面只吃過一家春輝小吃，他們也有搬到新的建國市場裡繼續營
業，餐點的部分就參考一下以前的文章吧!



而今天這家徐老闆麵店，好像也是從舊市場搬遷過來的，因為他們攤位
前有秀出餐點照片，讓我印象很深刻。本來也是有放到口袋裡準備要去
吃，結果後來因為市場搬遷就不了了之。



店裡主要是賣麵跟肉羹類，然後也提供炒麵、炒飯還有煮粥的服務。



桌上調味料就這幾種，前面那個杯子裡裝的辣油，店家有提醒說很辣要
注意，看起來好像很厲害。



真的看杯子裡面也沒多少量，開始有點好奇了。



這天我的早餐吃的是綜合炒飯跟魷魚羹，份量上我覺得沒有很多。



綜合炒飯(70元) 店裡面有提供三種炒飯，分別是肉絲炒飯、蝦仁炒飯，
以及綜合炒飯。綜合炒飯顧名思義就是有肉絲也有蝦仁，價位就比單一
口味多10元。份量上我個人覺得沒有很多，感覺一個便當盒裝了應該也
不會滿出來。炒飯吃起來略油，但是鍋氣十足很香。店裡也有供應現炒
的炒麵，是海產攤那種，改天再來吃吃看。



魷魚羹(40元) 其實今天就是來買了要煮魷魚羹的食材，剛好看到沒吃過
的魷魚羹，怎可能放過他咧~



湯頭沒意外一定是柴魚高湯打底，比較特別的是店家還加入空心菜，這
個我在吃魷魚羹的記憶中，好像沒有出現這樣的搭配過。



一碗40元的羹，裡面給的魷魚量還不算少喔，隨便撈也一湯匙。



我說過，魷魚羹的魷魚口感要好，就要吃運動量最大的魷魚翅這部位。
至於怎麼判斷店家是不是採用魷魚翅呢?大家看上面這張圖，如果魷魚的
橫切面是像這樣有兩層，那就是魷魚翅無誤了。總之這碗羹的表現，還
算是水準之上，最後剩兩口湯時有小試一下他們家的辣油，確實滿辣的，
請大家斟酌使用唷~

店家資訊:

徐老闆麵店
401台中市東區建成路500號建國 市場 B189 攤位
營業時間:04:00~13:00 
公休日:依店家公告  
付款方式:現金   
停車方式:建國市場收費停車場(20元/h) 停車難度:易 
大眾運輸: 台中市公車 新建國市場站




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本文照片由SONY A7R II拍攝

作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

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