[台中小吃/牛肉麵][西區403] 珍品味餐館牛肉麵、滷味、水餃-低調吃粗飽小店!(台中美食 台中旅遊 BRT科博館站美食)

台中的博館路後段，是每次冰箱需要到西屯地區取代台灣大道擁塞的捷
徑。因為常常走這條路的關係，也連帶發現一路上有許多小吃店。這些
店裡面冰箱之前已經介紹過幾家，如德記麵館、上泓園、莊家火雞肉飯
以及亨利咖哩屋等等。在這條路上除了上泓園之外，還有一家隱藏版的
珍牛肉麵。


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因為每次都是開車匆匆經過，加上這邊不好停車，所以觀察許多年並沒
有機會走進店裡。這天因為騎機車到附近的銀行辦事，回程剛好是午餐
時間，所以就順路帶點東西回家當午餐。



這家店店面不大，裡外加起來差不多6桌而已。



店家的備餐檯長這樣，看起來還算清潔乾淨。



裡面的內用區有冷氣開放，這麼熱的天吃麵，相對舒適許多。用餐時間
店裡幾乎是滿的，看來生意應該還算穩定。



價目表上秀出來的餐點以麵類為主，同時也提供炒飯及水餃。



因為天氣實在太熱，所以隨便切點滷味加碗牛肉湯來打發這頓。



牛肉湯(70元) 牛肉麵一碗90元，因為太熱吃不下，所以只點了湯。這碗
70元的牛肉湯，裡面有三塊厚厚的滷牛肉。



採用的是牛腱的部分入菜，是我心中正統牛肉麵應該出現的部位。牛肉
的口感還算軟嫩，不過味道方面感覺比較不夠味。



牛肉湯看起來不油膩，湯面上幾乎看不到牛油。湯汁嘗起來感覺很清淡，
有牛肉味，但是非常不明顯，個人覺得有點弱，加麵吃應該整個會不夠
味。



滷味切了基本款的豆乾、海帶以及豬耳朵。這盤70元。



豆干採用白豆干，滷法有點類似我家隔壁的吳記牛肉麵，研判老闆娘不
是外省人，就是跟外省人學的技術。賣相看起來是像了，不過可能店家
沒有在醬油裡面加蒜，所以吃起來感覺少一味。



海帶的口感有點偏爛，不脆的海帶個人覺得不美味。



最後這個豬耳朵，其實買完回家的路上心裡就擔心老闆娘是不是有給我
燙過?回到家一打開便當盒，發現擔心的已成事實，瞬間沒了胃口。大家
不覺得燙過的豬耳朵軟趴趴的口感有點噁心嗎?吃豬耳朵不就是要吃他的
爽脆嗎?

當然啦。這個點餐時提醒老闆不要再燙過就可以解決，因為我在現場看
沒燙過的豬耳朵，應該還算是脆口的。這家店完全就是為了累積資料去
消費，基本上價位是算合理啦，也許點乾麵或水餃吃吃，失落感比較不
會像我這麼大啊!!

菜單品項價格如因物價波動等因素有做調整，以店家公布為主，僅供參考!
更多冰箱累積的牛肉麵印象，盡在美味牛肉麵懶人包...........
中部牛肉麵指南地圖版:

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店家資訊:

珍品味餐館牛肉麵、滷味、水餃
403台中市西區博館路203號
+886-4-23203365
營業時間:午晚餐時段
付款方式:現金
大眾運輸:台灣大道幹線 科博館站 步行4分
台中市公車 忠明高中站 步行2分




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以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!