[台中小吃/鵝肉][北區404] 新營阿添鵝肉-正牌新營阿添已休業三年，所以現在到台中才吃得到!(台中美食 台中旅遊)

說到鵝肉，幾年下來吃到最美味的鵝肉之一，就屬新營的阿添鵝肉實在
是好吃又便宜。會吃到阿添鵝肉，是因為每年冰箱都要下台南參加鹽水
蜂炮盛事，某一年到新營覓食的結果。可惜的是，自從三年前因為老闆
媽媽生病關係因故結束營業，要吃到阿添鵝肉幾乎是天方夜譚。不過就
在我台中家附近，其實也有一家阿添鵝肉，聽說是親戚來開的。既然吃
不到正阿添鵝肉，嫡系出品的也聊勝於無。



掌握最新吃喝玩樂資訊，還不趕快加入下面各類粉絲團吧~








這家原本叫做分店的阿添鵝肉，其實全台灣也只剩這家，然後就跟我家
在同一條街上，你說巧不巧?原本這家店是開在英才路跟篤行路口的三
角窗，後來才搬到健行國小大門對面的現址。



簡簡單單的一家店，從一開始草創沒啥客人消費，到現在應該也累積了
不少基本客戶了。



內用區空間不大，全部大概只有5桌左右。



店裡的點菜單，不管內用或外帶，都先畫單就對了。



每周一公休，鵝肉正確價格會寫在紅紙貼在牆上。



鵝肉一直以來應該都是老闆在處理，印象中記得他剁鵝肉剁得不太好看。



內用醬料自取，外代老闆娘會幫忙包好，但辣椒有需要還是要自己包。



這是我今年付清節的晚餐，一個人過就怒吃肉吧!



店裡特調的鵝肉沾醬，看起來有加入客家豆醬的元素。



鵝腱(小50元)+鵝腸(小50元) 盤底鋪上滿滿的燙豆芽，再把切片的鵝腱跟
鵝腸鋪上。淋上鵝汁後，放上薑絲即可出菜。



鵝腸我個人覺得還挺美味，沒有吃到發泡鵝腸普遍會存在的一股藥水味。
口感上也脆而不韌，很好吃。



盤底沾滿鵝汁的燙豆芽，真的還挺好吃的。



鵝翅(35元/隻) 他們家的鵝翅煮得有透，輕輕一撥就骨肉分離。鵝翅的皮
吃起來也很彈牙，重點是相當新鮮，所以一點腥味都沒有。



鵝肉(130元/1人份) 鵝肉現在行情不便宜，130元這樣的量也算OK，只是
放眼望去，好像骨頭也不少。



鵝隻偏瘦，皮也不夠厚實，然後老闆的剁功，幾年吃下來覺得沒有進步。
不過當然這個部分，是不會影響鵝肉的風味啦。



還好肉吃起來不會乾柴，若是能選用肥一點的鵝隻，我想一定會很美味。



鵝肉丸湯(50元) 每一碗有十幾顆鵝肉丸，50元的價格還算實惠。



鵝肉丸口感鮮嫩多汁，吃起來香氣十足，個人十分推薦，一定要吃喔。

對了，等外帶的時候跟老闆閒聊，聽說新營阿添鵝肉今年可望重出江湖。
聽到這消息實在太振奮了，希望明年到鹽水的時候，就能再度吃到好吃
的阿添鵝肉唷~~~

店家資訊:

新營阿添鵝肉 台中分店
404台中市北區篤行路426號(健行國小大門對面)
+886-4-22077490
營業時間:11:00~21:00
公休日:週一
付款方式:現金
大眾運輸:台中市公車 健行國小站




喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔，感謝您!



本文照片以iPhone 6S拍攝
本文照片由SONY A7R II拍攝

作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

都看到這邊了，下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!