[彰化小吃/肉圓/碗粿][員林510] 肉圓劉，成本降低售價跟著調降，我看全台灣也只有這家吧!(彰化美食 彰化旅遊 在地人也愛吃)

來彰化除了吃爌肉飯之外，肉圓也是重點小吃之一。別看只是區區一個
彰化縣，縣境內從北到南，一樣是肉圓但是滋味卻是大不同。今天要帶
大家來到員林，嚐嚐在地人吃的肉圓有何不一樣?



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這家位於員林舊市區裡頭的肉圓劉是在地朋友介紹，記得上回到員林吃
完來來牛肉麵後本來要挑戰，但是終究因為已經吃太飽而打消念頭。



民國73年開業至今，算一算也已經33個年頭過去了，說他是老店一點都
不為過。



營業時間從早上10:08~晚上10:28分，那10:00來是不是需要等8分才有得
吃呢?哈~




沸騰的油鍋，裡頭滾動著白白胖胖的肉圓，油炸只是回溫，並不會像阿
三肉圓那樣炸到皮酥。



裡頭用餐區長這樣，圖中是我龜密兼助理一號本人，未婚，意者可以跟
我聯絡。耐操耐用，費用低廉...(咦?)



說真的，因為路上已經吃了一桶胖老爹，這一餐真的為了幫大家介紹員
林美食硬吃的，看我工作這麼辛苦，還不按讚就太沒良心了~



10間肉圓店好像8間都會用這種碗裝，基本上淋上醬料的肉圓，每一家
看起來都一樣。



撥開肉圓皮發現，裡頭的餡料超滿，絞肉裡頭還有大量的筍丁，理論上
應該是採用豬的肩胛肉。至於外皮，由於他們家的皮米漿的成分較重，
所以吃起來沒有像加了番薯粉的那麼Q，吃慣台中肉圓的朋友，可能會
覺得不習慣。也因為同樣的理由，這一顆吃完會很有飽足感。醬料方面
口味有點偏甜，如果不要那麼甜比較不容易膩。



店裡還有另一樣招牌，就是這個碗粿。



配料為碎菜脯，吃起來咖疵咖疵的，口感層次顯得豐富。



本來以為這碗粿跟台中版本一樣就是純碗粿，沒想到一切開發現，裡頭
竟然也包著滿滿的肉餡。如果很呃，我覺得來這邊店一顆肉圓加一個碗
粿絕對飽啊!!



豆腐湯(10元) 店裡10元的湯品其實之前好像都漲到15元，後來再改回10
元，完全是老闆反映成本的做法，因為成本降低了，所以售價也跟著降
了。這樣有良心降價的老闆，我想全台灣應該找不到第二個吧?

每一碗有兩塊豆腐，而湯頭呈現像牛肉湯的顏色，是因為在裡頭加了蔭
瓜一起熬，挺特別。不過這湯我個人覺得略為甜膩，甘甜度不夠，懷疑
店家是不是有另外加糖調味?



綜合湯(20元) 一次嚐到三種湯料，那就點綜合湯就對了，20元的價格真
的好便宜。




除了有一塊跟剛剛一樣的豆腐外，還有我最愛吃的蘿蔔以及貢丸~



這顆肉圓吃完真的會很有飽足感，害我吃完肉圓之後經過員林最有名的
鵝肉攤看看就走。我這麼愛吃鵝肉的人，竟然會吃不下!!!!阿娘威~~

店家資訊:

肉圓劉
510台灣彰化縣員林市南昌路37之5號
+886-4-8360953
營業時間:10:08~22:28
公休日:無
付款方式:現金





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本文照片以iPhone 6S拍攝
本文照片由SONY A7R II拍攝

作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

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