北區北平路二段一直延伸到北屯區崇德路的北平路三段，這一大段路一
直是我們台中市區餐飲的一級戰區。也因為這樣，越靠近崇德路這一段
戰況越激烈，當然也不乏一些名店在這邊駐紮。不過先說好，我並沒有
說這邊的名店就是好吃喔，很多只是一堆人排隊用餐，我都不知道到底
在排什麼?
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雖然離生活圈有一段，但三不五時還是會開車兜過去覓個食，因為很多
店朋友推薦也還沒吃過。原本停好車是要去吃幾家朋友推薦的，但是突
然之間，一間店面燈光看起來沒有很亮的小店吸引了我的目光。沒錯，
這家小店門口，只用紅字寫了五個字-四海牛肉麵。
以前從來沒有注意到這裡還有存在這麼一家麵店，既來之則吃之，剛好
店家只是差不多要打烊還有營業，就坐下來吃吧。店裡面擺設相當簡單，
基本上整體還算乾淨衛生。
價目表貼在牆上，基本上店裡就是供應各類麵點，以及水餃等等。仔細
看一下價格，牛肉麵才賣90元，這時心想應該不大碗，所以就點了。到
店時看到老闆娘正在店裡包著水餃店裡一顆賣4元，那就來5科參考一下。
沒錯，這家店的水餃是單顆在賣的，應該沒有限制最低點用數量。
桌上的辣椒是豆瓣醬，裡面有整顆完整的黃豆仁，不過這種豆瓣醬不會
辣，反而有點鹹喔。如果想要吃辣一點的辣椒，可以自己到滷味台那邊
取用，好像有麻辣醬吧?
吃牛肉麵必備的酸菜，店家每桌都有放這樣一大盆讓客人吃免驚。
蒜蓉辣醬油拿來沾水餃最好了，如果不吃辣，店裡還有不辣的版本。
滷牛肚(40元) 當天因為已經接近打烊，所以一些基本的滷味如豆干、海
帶這些都已經賣完，於是就點了滷牛肚來吃吃。
牛肚切完老闆娘有稍微燙過，原來看到的時候想說完蛋了，燙過的滷牛
肚吃起來口感不就會變軟軟爛爛的嗎?還好上桌時，整個賣相看起來感覺
還好。
牛肚的以斜刀片開，大片又薄切，吃起來口感一點都不會太韌，而且發
現也沒有燙過太爛的口感問題發生。重點ˋ是這樣一盤才賣40元真的讓我
跌破眼鏡，同樣份量的東西，在一般店家應該最少要賣60元以上唷。老
闆在這邊的訂價，真的很佛心啊，又不是學區。
水餃(4元/顆)
手工現包的水餃煮好之後白白胖胖的，感覺內餡相當飽滿。看這個皮，
也是我相當喜歡那種帶點厚度的水餃皮。
吃水餃當然一般人都會習慣先沾醬，但是這一顆水餃我建議大家吃第一
顆時先不要沾醬。大家看這內餡飽滿，高麗菜爽脆，跟絞肉比例適中，
不用沾醬吃，味道相當清甜。當然沾點醬提味味道也不錯，都可以試試。
牛肉麵(90元) 店裡牛肉麵沒有分大小碗，這碗90元的牛肉麵一上桌，這
也太大碗了吧!!!沒有錯，這一碗用的是日本拉麵店的二手碗，大吧!
雖然一碗麵才賣90元，但是這碗麵用料可一點都沒有偷工減料。大家看
這碗裡躺了至少五大塊的滷牛肉，而且每一塊都是有相當大小跟厚度。
有圖有證據，當真賽斯不小喔........
牛肉滷得火候相當到位，筷子一夾就斷。滷汁也滷得相當入味，這種價
位能吃到這種牛肉真是難得。
最讓我開心的是，老闆還給了我這一塊帶牛筋的半筋半肉。肉的部分就
不要講了，這牛筋不但入味也夠軟，但是不到爛，相當彈牙好吃。
麵條的部分雖然不是我喜歡的細麵，不過這麵的口感相當Q彈，也吃得
到麵香。要不是剛剛吞了五顆水餃，我可能難得會把麵給吃完呀。
湯頭是紅燒口味，味道不溫不亢，喝起來算是爽口留香。如果覺得味道
不夠，可以加一點桌上的豆瓣醬，又是另一種不同的風味。
最後是桌上的酸菜，雖然也不錯吃，但是店家好像有炒一點糖有點偏甜，
比較不是我喜歡那種只有酸鹹的味道。
整體來說，這是一家相當低調的小店，價格經濟實惠、東西好吃。不小
心歪打正著發現的店，大家可以參考一下喔~
更多冰箱累積的牛肉麵印象，盡在美味牛肉麵懶人包...........
中部牛肉麵指南地圖版:
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店家資訊:
四海牛肉麵
406臺中市北屯區台中市北屯區北平路三段149號
+886 4-2234-2349
營業時間:2022/12/31最後一日營業，老闆退休
付款方式:現金
大眾運輸:台中市公車 崇德北平路口站 步行3分
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本文照片以iPhone 6S拍攝
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