如果想要尋找濃濃的台灣古早味，其實往鄉下跑就對了。在埔里愛蘭溪
畔有家全新開幕，是傳承自近百年的老麵店，目前由第三代重新包裝經
營。
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整家店的風格，揉合了傳統的風格與現代簡約的元素，雖然只是來吃碗
40元的麵，整個也能變得相當時尚。
古月軒的古月，其實來自老闆家姓胡。定名為時光麵，則是象徵這個近
百年傳承下來的吃法與味道。雖然在不同時代，滋味始終不變。
一樓作業區及簡單用餐區，運用原木為裝飾主軸，散法出濃濃古味兒。
二樓用餐區空間相當寬敞，在這邊用餐不會出現任何拘束感唷。座位以
六人圓桌為主，一旁還有一個簡單的包廂可以使用。
牆上有一大幅時光麵的介紹，想要正確品嚐，跟著步驟做就對了。
過去農家使用的手動打穀機，現在已經越來越少見囉。
調味料區歡迎自行取用，雖然這是埔里，但還是能看到東泉的身影，這
就是正港中部口味啦!!
店裡菜單如上，各種菜色價位算中等，大部分都落在百元以下。
吃麵配茶壺，你知道怎麼一回事嗎?
時光麵(40元) 傳承近百年的傳統古早味，店家管他叫做時光麵。
調味方式有別於一般滷肉燥，僅使用店家自製特級豬油，鹹香十足，散
發濃濃古早風味。
米粉(40元) 來到埔里，當然不能錯過米粉這個名產囉。
埔里米粉本身較粗，因為使用埔里的好水製作，又被稱作水粉。口感較
為Q彈，吃在嘴裡口感很紮實。
雞絲麵(50元) 傳統紅麵線做成的雞絲麵，也是很具代表性的麵點。
介於麵條與米粉之間的口感，直接乾拌不錯吃。
以上三碗乾麵跟米粉，如果想吃湯麵版，這時候桌上的茶壺就派上用場
囉。壺裡裝的是豬骨高湯，有需要自己使用倒入碗裡就變湯麵囉~
文文辣牛麵(150元) 將麻辣鍋的元素榮肉牛肉麵裡頭，鴨血軟嫩，豆腐也
相當入味。
豆干(40元)
豆腐(20元)
涼拌過貓(50元)
滷雞
鴨腱頭(65元)
蒜泥白肉
粉腸(50元)
手工貢丸(15元/顆)
完全手工製作，口感相當紮實，雖然沒有很誇張的彈性，但滋味卻很棒。
最後來杯一樣是古早風味的鹵梅水(30元)，清涼解渴也有解膩的功效，
HAPPY ENDING!
建議大家改天如果要到日月潭或清境農場遊玩，因為剛好是中繼點，所
以可以先在這邊用個午餐，再繼續上路唷~
店家資訊:
古月軒時光麵
545南投縣埔里鎮大城路2-9號
+886 4-9299-6337
營業時間: 11:00~14:00/17:00~21:30(假日全天營業至22:00)
公休日:無
付款方式:現金
官方FB粉絲團: https://www.facebook.com/huyuexuan/
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本文照片由SONY A7R II拍攝
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