[台中小吃][北區404] 饗厝味烏醋乾麵+骨仔肉湯-麵刷嘴、骨仔肉湯肉多味美，漢口魯肉義斜對面!(台中美食 台中旅遊)

之前跟大家介紹過逢甲大學那邊的傻瓜麵，其實就是乾麵加烏醋的簡單
美味，獲得許多朋友的一致好評。其實坊間賣這種乾麵吃法的店不只一
家，前陣子經過漢口魯肉義時，又在對面讓我發現到一家。總之最近瘋
狂覺得乾麵好好吃，那就把這種別名傻瓜麵的烏醋乾麵，做個整理蒐集。


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這家叫做饗厝味的小店，聽說曾經以烏醋乾麵跟骨仔肉湯獲得平面媒體
報導過。店家直接把招牌料理寫在招牌上，來這邊必吃什麼，相信大家
看了都心裡有數。



用餐環境還算寬敞舒適，店裡有播放即時新聞可以順便掌握社會脈動。



桌上調味料很簡單，不外乎烏醋、醬油、胡椒粉及辣醬。不過我個人覺
得吃這種乾麵，還是要用辣油比較對味。



每桌玻璃下麵都有墊上點菜單，想吃什麼直接跟店家口頭點餐即可。



餐具自取，然後看到一大盆寫著特調醬料的東西，其實就是店家特調
過的醬油膏。



抱著嘗試看看的心態來用餐，所以招牌烏醋乾麵跟骨仔肉湯必點。小菜
就點盤豬心來配配。



豬心(50元)豬心切片後簡單汆燙，搭配蔥花、薑絲即上桌。



豬心的鮮度不錯，吃起來口感爽脆沒有什麼腥味。如果喜歡重口味一點，
可以考慮沾店家的特調醬汁。不過我個人吃這種下水料，喜歡比較清爽
的吃法。只要拿起桌上的烏醋跟醬油淋一淋、拌一拌，就相當美味了。
不過大前提是食材一定要新鮮，否則這樣吃法是蓋不住腥味的。



烏醋乾麵(小35元)



其實菜名叫做烏醋乾麵，剛端上桌的版本其實跟烏醋一點關係都沒有。
剛端上來的版本，就是一般的醬油豬油拌麵，怕酸的不用緊張。



利用桌上放的烏醋，大量淋上後的口味我個人很喜歡。跟逢甲傻瓜麵不
同的是，這家店用的是一般的白麵條，和著醬汁鹹鹹酸酸，古溜的口感
其實滿刷嘴的。



骨仔肉湯(50元) 既然是店家主打的招牌，來到這家店一定要點一下。



這一碗，我只能說肉非常多，多到我有點懷疑店家只是從大骨上取肉嗎?
湯頭就是熬製一整天的大骨湯，



我吃不下了，大家自己看著辦!

店家資訊:

饗厝味烏醋乾麵+骨仔肉湯
404台中市北區漢口路四段83號
+886 4-2298-5941
營業時間:11:00~21:00
公休日:週六
付款方式:現金  服務費:無
大眾運輸:台中市公車 漢口山西路口站
官方FB粉絲團:https://goo.gl/m4kcgG




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本文照片以iPhone X拍攝

作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

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