如果說宜蘭是北部人的後花園，那麼位於南投仁愛鄉的清境農場，應該
就是我們中部人的度假勝地囉。近年來由於國道6號通車，讓往來清境
農場的交通更加便利，相較於過去只能走省道，現在只要花一個多小時，
就可以很容易到山上度假。
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山莊高度海拔1750m，說這邊擁有全台海拔最高的義式鄉村餐廳，真的
實至名歸啊。
山莊接待處入口，因為是依山勢建造，所以看到的一樓不見得是一樓大
家應該很清楚。
園區除了住房區之外，其實其他設施也還滿多。基本上來這邊就是輕鬆
休閒度假，享受大自然芬多精跟高山新鮮空氣的洗禮。當然跟著冰箱來
到山上玩，還是不能錯過的就是他們家附設的義式鄉村餐廳囉。餐廳位
於佛羅倫斯山莊接待處這棟的下方，可以從裡頭的樓梯穿越，或是走一
旁經過Nina巧克力糖果屋總店的好漢坡，就會來到餐廳。
清境佛羅掄斯冰箱前後去過好多次，不過最近這一次比較特別的是一覺
醒來吃早餐的時候，發現餐廳有地方變不一樣了。上圖是原來的餐廳，
剛好手邊有照片存檔，秀給大家看看。
這是改裝後的新餐廳，取餐區變得更大也更寬敞。全新製作的去餐檯，
俐落大方。餐廳原先是為了服務住客加上山上食材有限，所以基本上只
供應早、晚兩餐。不是住客想在這邊用餐的話，其實這邊也接受提預約，
請大家多加利用。
生菜沙拉區食材種類相當豐富，甚至多款蔬果都是山莊自己的農場生產
出來的喔。就算不是自己種，清境農場這邊的高冷蔬菜，品質也堪稱是
台灣蔬菜裡的LV精品級的呀!
早餐很重要，即使前一天喝到沒日沒夜，每次上山我都會爬起來吃早餐。
對了，如果沒意外，這邊還會限量出現民宿老闆媽媽豬肉店自製香腸，
推薦大家一定看到要趕快搶，真的吃過會難忘。
熟食區每個用餐時段會提供6種左右的主要品項，大部分都是在地生產
的食材製作，新鮮看得見。
埔里最有名的美人腿、地瓜以及各式各樣美味又可口的餐點，想吃多少
就吃多少。
這是重新改裝後的餐廳，首次推出的切仔麵料理台，如果喜歡吃這種古
早味的麵點，可以自行前往無限量取用。
因為民宿老闆自己家裡就是賣豬肉的，即使是要讓客人吃到飽，在選料
方面也是相當講究喔。油麵、豆芽跟韭菜下鍋汆燙，再淋上特製的古早
味肉燥，就是一碗香噴噴的乾麵。其實這肉燥拿來淋在白飯上，也是相
當好吃的唷。
白飯、滷肉燥以及豬骨高湯。
有麵吃當然也少不了Q彈的米粉，只是大家取餐的時候別像冰箱一樣太
貪心，搞得整個滿出來爆炸。當然那天因為是首次啟用這個料理區，所
以臨時拿來讓客人裝麵的碗也太小，反應後店家說將來會換，那現在去
應該已經換了吧?
肉燥鍋旁邊還有準備一鍋利用最新鮮的優質豬骨熬成的高湯，加到剛剛
的乾麵裡，放點油蔥酥、香菜就變成湯麵囉。其實不想吃麵也沒關係，
直接加貢丸當貢丸湯喝也挺不錯。店裡使用的貢丸是有名的新竹海瑞貢
丸，基本上也是貢丸界的高檔貨呀~
湯品部分每天都會有這樣兩鍋，一鍋中式，另一鍋是西式。
西式以濃湯為主，至於口味就看當天大廚準備什麼好料囉。
蘿蔔排骨湯是當天的中式湯品，採用的當然也是自家賣的豬肉囉。基本
上豬排骨跟蘿蔔本來就是絕配，加上這又是上等豬排骨入菜，湯頭更加
鮮甜好喝。
附餐以及飲料、甜點區也獨立出來，杯子碗盤現在都得到更好的收納效
果，看起來更加清爽。
麵包區通常會準備三款麵包，喜歡吃哪種基本上都可以吃到飽。
喜歡吃甜點的絕對不能錯過水果甜點這一區，基本上因為自己就有開設
巧克力工坊，所以基本上老闆沒有在怕人家吃的。如果運氣好的時候，
還會吃到多款珍貴限量的手工甜品，如上圖的馬卡龍就是店家絕版商品，
但有時會做出來招待前來用餐的客人喔。
鄰近餐檯的用餐區調整之後如上圖，基本上視覺效果感覺比過去更好。
另一邊也就是餐廳入口處的用餐區則保持不變，基本上來這邊住宿的人
們，應該晚上都會選擇在這邊用晚餐，所以用餐時間幾乎都是客滿。大
家記得，晚餐是採單點預約制，不要突然跑來喔。
以下為晚餐單點供應參考餐點內容:
排餐
義大利麵 燉飯
小火鍋
自助buffet
提供奶蛋素料理
煙燻鴨胸奶油牛肝菌燉飯(580元)
普羅旺斯羊肩排佐芥茉籽醬 (850元) 採用優質羊肩排製作，肉質軟嫩不
柴又多汁，而且一點羊羶味都沒有，不敢吃羊肉的可以試試看。
雖然跟平地比起來價位比較高一點，不過餐點的水準也相當高級，好看
也美味。
碳烤頂級肋眼牛排佐彩椒醬汁 (1150元) 牛排最高檔的部位就是肋眼，燒
烤至約5~7分熟最好吃。
配菜走的是天然原味，色彩也繽紛，一點都不輸坊間許多高級西餐廳。
重點是在這麼高的山上，吃著精緻餐點再來杯紅酒，所有生活壓力一筆
勾銷才是享受人生呀~
天氣漸冷趕快找個時間上山去，運氣好的話不用出國，還有機會看到
下雪喔~
店家資訊:
清境佛羅倫斯渡假山莊 義式鄉村餐廳
營業時間:
早餐7:00~10:00
採自助buffet，提供中式與西式的自助式早餐
小朋友(100公分~130公分)250元/位；大人450元/位
※註: 未滿100公分入場免費；超過130公分300元/位
晚餐18:00~21:00
採單點預約制，登記入住時請選擇餐點，山上食材有限，恕不接受臨時
預約。
公休日:無
付款方式:現金 刷卡 服務費:10%
官網:https://www.florance.com.tw/fac/ins.php?index_id=17
官方FB粉絲團:https://www.facebook.com/frvtw/
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本文照片以iPhone 6S拍攝
本文照片由SONY A7R II拍攝
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