聖誕節前夕抽了空南下小人們到岡山空軍官校航教館走走，既然來到岡
山，當然要吃吃道地的岡山羊肉不可。記得上次到岡山吃羊肉，好像已
經是上世紀不知道什麼時候的事情了，所以沒有特別指定非要吃哪家不
可。而且吃的是午餐以簡單為主，澎派的羊肉爐大菜，只等有緣到岡山
留宿再相見囉~
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參考短片:
離開空軍官校往岡山市區走，途中經過一個菜市場看到旁邊有好幾家賣
羊肉的店。因為幸運地剛好找到安全的車位安置大白，所以就決定在這
邊簡單吃。
太新羊肉店根據店家的資訊，是已經在當地傳承70年的老店。
雖然許久沒有親自到岡山吃羊肉，但是看外縣市標榜岡山羊肉的店陳設
幾乎都有這一口裡面擺著各式羊料的玻璃櫥，應該就是岡山羊肉店最基
本的感覺。
內用區長這樣，看得出來整體感覺很像上世紀80年代的小吃店。
當天一個陣亡睡著、一個想要吃飯，所以最後也沒點多少菜，就桌上這。
些來代表一下。
炒蔥爆羊肉(120元)
羊肉片加上洋蔥、青蔥等辛香料，和著岡山最有名的辣豆瓣醬一起下鍋
快炒而成。
吃起來的口感羊肉還算嫩，雖然辣豆瓣醬有入菜，但是辣味並沒有特別
明顯，我家兒子吃得挺開心。
涼拌羊肚(120元) 羊肉給公子配飯，至於羊肚.....就老爸獨享囉。
汆燙過的羊肚，拌上蒜末、蔥花、薑絲，然後以醬油、白醋及辣豆瓣醬
調味。羊肚的爽脆帶酸口感，中午來吃相當開胃。
炒沙茶羊肉麵(小80元)
乾式炒麵口感不帶甜，加入大量油菜一起拌炒，想快速解決一餐點這個
就對囉。
羊肉湯(肉片小60元)
羊肉應該跟剛剛蔥爆羊所採用的一樣，有別於我們平常從賣場買回來的
羊肉涮片，這種羊肉片是略帶厚度的。吃起來的口感不會乾澀或顯得柴
口，肥瘦均勻不錯吃。
當歸羊肉湯(爌肉小60元)
牛腱肉大家常吃，但是帶筋的羊腱肉，大家可能就比較少接觸到。本來
看價目表上註明爌肉，以為是我們平常吃羊肉爐那種帶皮五花肉，結果
湯一上桌發現判斷錯誤，是腱子不是五花。想吃帶皮羊五花，那種小碗
一碗120元，應該就是羊肉爐的鍋底。
當歸湯頭部分其實喝起來的味道挺溫和，喝多也不會覺得膩口或口乾。
惟這羊腱肉的口感偏硬，不知道是不是烹煮時間還不夠久，略咬一塊竟
覺得嘴巴很痠，剩下的肉就沒再下肚是美中不足。
全部吃起來連一碗白飯400多塊錢，價位還算合理。店裡用的沙茶是牛頭
牌沙茶醬，不是坊間莫名其妙的廉價品牌，吃起來也安心。這家店聽說
原來叫做大新，現在的大新是第三代把外公的店名拿去註冊，太新是原
本當舅舅的老闆經營才是老店。好熟悉的戲碼，我家對面賣蒸餃的也上
演過，反正大家都知道老店是哪家就好，畢竟口味騙不了人，不是嗎?
店家資訊:
太新羊肉店
820高雄市岡山區維新路2號
+886 7-623 2888
營業時間:09:30~02:30
公休日:無
付款方式:現金 服務費:無
大眾運輸:客運文賢市場站，步行2分
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本文照片以iPhone X拍攝
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