[台中小吃/肉圓][北區404]【台中中華夜市】橋下肉圓-原中華路天橋下老攤，1977年營業至今的手工古早味彰化肉圓~(台中美食 台中旅遊)

在錯過午餐的下午時段，有時候有點餓，又怕吃多變成晚餐吃不下時，
往往最令人感到尷尬。其實這種狀況對我們中部人來說，這時只要來上
一顆彰化肉圓再加一碗湯，問題就解決了。至少這麼多年以來，冰箱遇
到這種狀況，都是這樣處理屢試不爽，結果就跟肉圓一樣圓滿。



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台灣中部地區別說整個區塊了，光我們舊台中市區賣肉圓的攤家就不知
道有幾百家。除了一些本身就很有名的店之外，很多時候吃肉圓靠的是
一個緣份。如說今天要帶大家來吃的，就是我以前偶然經過瞄到的，也
就是這家手工彰化肉圓。店名取做橋下的原因跟前陣子介紹的橋下陽春
麵一樣，都因位在中華路太平國小段的天橋下擺攤。目前麵攤還以攤子
的型態擺在原處附近，而肉圓早已搬到店面，經營白天時段到晚上七點。



這天是過了午餐時段才出門，加上週日下午時段這附近比較容易停車，
所以就趁訪友前空檔，先來這邊吃顆肉圓認識一下。



肉圓應該是由店家自行手工製作，不然招牌上應該也不會特別強調手工。
提供的肉圓就是我們中部特產的油泡加熱彰化肉圓，看起來白白胖胖的，
復熱用的豬油看起來也相當清澈乾淨。



肉圓的調味料就以上四種，辣椒看起來還不賴的樣子，點餐時老闆會問
你要不要加辣?個人感覺可以請老闆稍微下重一點，應該會更好吃。



店裡的餐點品像相當簡單，除了主角肉圓一種之外，還有其他五種湯品，
每種都是20原一碗。



真的不騙大家，有點餓又不想吃太飽，就照冰箱這樣點保證江江好!



肉圓(35元/顆) 不知道是習慣還是口味問題，這幾年南北全台跑透透，各
式肉圓也吃了超過百攤，結果還是覺得我們中部的彰化肉圓最對味。



這家店的肉圓皮因為番薯粉的比例應該比較高，所以肉圓皮呈半透明狀
態，吃起來口感偏軟。如果米漿的比較稍微高一點，肉圓皮的口感就會
比較帶點咬勁。



肉餡是傳統以胛心肉做成的五香肉餡，吃起來口感紮實，新鮮美味無任
何肉腥味。





肉餡裡面包的不是筍絲而是蘿蔔絲，我想這樣的配置可能跟季節有關係，
因為冬天不是筍子的季節，所以用產季的蘿蔔取代，其實大部分店家都
會這樣做。不過夏天我個人沒吃過他們家肉圓，也不確定是否會換成筍
子?不過話說回來，肉餡裡面加入筍丁或筍絲的口感及風味才是最讚的!



貢丸湯(20元)



每碗湯有三顆小貢丸，丸子的口感還算彈牙，用料方面也還算紮實，不
會感覺下了很多粉。



湯頭方面就是古早味的大骨焢，在這樣冷冷的下午時刻，來上一碗熱騰
騰的湯，真的沒有甚麼事情比這個更幸福了。



一顆肉圓+一碗湯吃得清潔溜溜，然後我有自信等等晚餐應該還吃得下!

店家資訊:

橋下肉圓
404台中市北區中華路二段107號
+886 910-083812
營業時間: 11:00~19:00
公休日:無  
付款方式:現金





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本文照片以iPhone X拍攝

作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

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