[台中火鍋][北區404] 吉生炭燒沙茶火鍋-冬季限定，湯頭力道稍嫌不足，食材等級有進步空間!(台中美食 台中旅遊)

天氣涼涼，這就是吃火鍋的最佳時機。之前聽朋友推薦一家古早味炭燒
沙茶火鍋，結果後來發現原來這家店根本就在我家附近。這天朋友說要
一起吃個晚飯，人多好點菜，所以決定前往這家叫做吉生的沙茶火鍋店
嚐嚐鮮。


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參考短片:





這家店就位於英才路跟西屯路交叉口附近，基本上只有營業冬天這個季
節，等到天氣比較熱大概四月份的時候就會放暑假，然後到差不多9月份
中秋節前後，才又會和大家見面。



這家店最特別之處，就是使用炭爐來加熱。而且店家採用的是真正的木
炭，不是原子炭或炭精，整間店瀰漫一股炭燒的香味，光聞就覺得暖。



裝炭火的烘爐，看起來也古意盎然。



接著就是這家用的鍋具，竟然是不鏽鋼臉盆!!!(驚)



接著來看店內環境，主要料理區都在店門口的地方，後頭都是內用區。



座位以六至八人圓桌為主，要坐到10個雖勉強但也還OK~



點餐採劃單方式，這裡請大家注意，因為菜單上沒有標示價格，為避免
爭議，如果想知道單價請詢問店裡面走來走去的美女們。



醬料區是這樣，辣椒醬油我覺得不辣。



隨便吃吃就點這些，人夠才敢這樣點，然後我沒關心過價錢，有點失策。



臘味拼盤，肚子鱷點來下飯挺不錯，他家的臘肉、臘腸、肝腸味道還行。



鴨腸沒有意外，一定是發泡過的，畢竟生鮮沒發泡的也不好買。



花枝片，是本日相當OK的食材。



大白菜點來是企圖想增加湯的甜味，不過沒有達成任務。



炸豆皮新鮮，吃了感覺沒有油耗味。



羊肉就.....這是羊肉.....



這有人說他是溫體牛，都凍成這樣了還叫溫體牛嗎?



這個....是豬肉.....



興致勃勃點的牛肝，冷凍品感覺鮮度不是很好。



另外點的香菇、金針菇、玉米等等，都已經先放到鍋底裡面了。



這牛肉其實讓我很不解，煮起來實在沒有肉味，口感還很硬。會這樣可
能是這個肉完全是瘦肉，沒有帶任何油花的關係。只是我這晚再怎麼輕
涮，口感依舊偏硬，看來肉質實在有進步的空間。

最後買單的時候連同兩瓶飲料，差不多將近2000元。我們四個人用餐等
於客均價約500元，老實說並不便宜。也許現場飄散的炭燒香氣，讓大家
聞了太多一氧化碳而神智不清了吧?說好吃?我只能說一樣的價錢，我寧
願去豐原吃新家香，至少湯頭比較有味!

店家資訊:

吉生炭燒沙茶火鍋
404台中市北區英才路362號
+886 4-2206-2369
營業時間:17:00~01:00  
公休日:夏季  
付款方式:現金 




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本文照片以iPhone X拍攝

作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

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