[台中眷村菜][北區404]【台中中華夜市】台灣麵王-道地外省豬油拌麵，滷菜不錯可惜價位稍高~(台中美食 台中旅遊 乾麵人生)

繼續我的乾麵人生，台灣麵王這家小吃店冰箱之前已經介紹過兩次，因
為最近瘋狂喜歡吃這種白乾麵，突然想到這家店的乾麵沒吃過，於是就
暗地計畫著一定要去嚐一下。這天錯過了晚餐時間，也不想吃大魚大肉，
於是就驅車前往中華夜市，把晚餐跟消夜一起解決。



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參考短片:





這家店就位於中華路跟精武路交叉口，算起來也是一家老店了，住這附
近的人應該多是這裡的常客。



這家店其實真的不大，內用區的等級其實就跟路邊攤沒兩樣。



靠馬路的攤子上面擺著各式滷味，之錢來消費點過豆干、海帶這一些，
今天決定吃好一點，就點了牛肚跟豬腳，沒有問價錢。





調味料都放在攤子那邊，有需要自行前往取用。辣椒有兩款，店家標示
大辣跟中辣，不過這邊所謂的中辣就是一般的辣椒醬，其實不怎麼辣，
加多會很鹹。



一碗乾麵、一份豬腳+牛肚，晚餐消夜這樣打發很容易。



豬腳(70元) 上桌時候店家有幫忙先加熱過，所以來冒著熱氣，不過這天
晚上氣溫只有10度C，稍微放一下就又冷掉了。



口感上麵屬於比較Q的那種，滷汁的味道還不錯，單吃也不會覺得太鹹。
只是這樣一份豬腳要價70元，價格偏貴。



牛肚(150元) 沒錯，這個牛肚一份要價150元，因為點餐時沒有事先問，
結帳時聽到差點嚇死寶寶了。



不過說實話，這個牛肚的口感也還不賴，吃起來不會軟趴趴的。然後老
闆也切了相當的厚度，基本上是偏貴，但不到不合理的程度。



大家看是不是還滿厚的呢?所以有機會要我再來這邊切牛肚，我還是會甘
願把150元掏出來。沒辦法，這種帶有淡淡中藥香氣的滷牛肚，就是我小
時候在眷村同學家吃到的味道呀!



陽春乾麵(35元) 這樣一碗35元算是行情價，店裡有一般的陽春麵跟細麵，
如果沒特別指定，點乾麵老闆會用陽春麵的麵條。大家看這個麵，是不
是有點似曾相似的感覺?



沒錯，這碗麵就是道道地地用自炸豬油下去單純調味的外省乾麵，似曾
相似的感覺在自於，如果你吃過傻瓜麵應該就很清楚了。



因為是自炸豬油，所以店家有留下炸完豬油的豬油渣。這豬油渣也沒有
丟棄，就放在麵裡當配料，感覺也相當懷舊跟特別。



我個人習慣，吃外省乾麵就要加這種加太多還是不辣，但是會很鹹的辣
椒醬才對味。



仔細將麵與醬料拌勻，沒錯，這就是最道地的外省風乾麵的滋味。當然
如果大家想當傻瓜麵吃，店裡好像也有準備相關醬料，請自行用餐愉快!



全部吃完結帳，花了我255元大洋，真的是有給他貴了。還好東西味道還
不錯，我個人很推他家的麵類，到今天吃了幾款都相當滿意唷。

店家資訊:

台灣麵王
404台中市北區中華路二段70號
+886-4-22022487
營業時間:18:00~01:00
公休日:週六、日
付款方式:現金 服務費:無




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本文照片以iPhone X拍攝

作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

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