[台中小吃][北區404] 東興市場嘉義香菇肉羹-滷梅干菜便宜又下飯，肉羹麵大碗好飽，陽春乾麵肉燥香，24小時都吃得到喔~(台中美食 台中旅遊)

寫了幾篇北海道的生猛海鮮之後，今天平凡一點，繼續帶大家來吃乾麵。
雖然說落差有點大，不過有時候平民料哩，其實更能貼近大家的生活，
不是嗎?









這家位於東興市場的嘉義香菇肉羹，其實冰箱我已經介紹好幾次。但因
為他家的乾麵我還沒收進版圖，所以一樣要找機會來吃吃看。



因為是24H營業，所以不管何時來用餐，店裡一定都有客人，不曾發現
有空空蕩蕩沒人的情況。價位上我個人在這邊吃好多年了，發現幾乎都
沒有做過調整，價格也公道。



肉羹麵(40元)



店裡的肉羹是用赤肉下去做的，肉羹湯勾芡勾得很重，感覺已經像膠水
一樣，哈哈。不過這種羹湯拿來做湯麵，比較不會太快變稀，其實挺不
賴的。



整塊赤肉下去做的肉羹粒，口感實在、蒜香十足。



裹了羹湯的油麵，吃起來滑順古溜，讓人不知不覺就把一碗麵給"吸"光
了唷。吃他家的肉羹我喜歡加很多黑醋，酸酸的口感很開胃。



接下來這個就是我個人去這邊用餐常常出現的點餐配置，基本上就是一
碗肉羹，然後點個飯和麵再加兩個小菜，應該就可以吃飽飽了。店裡的
小菜種類很多，這邊就先用滷筍干跟招牌梅干菜做代表。



滷筍干(20元/份) 筍干口感爽脆，吃起來還保有筍干原來的酸跟香。



滷梅干菜(20元/份) 這個來店裡屬於必點的菜色，也可以點用這一道來做
的隱藏版菜色-梅干菜飯，價目表上沒有，會點的才是住巷子裡的。梅干
菜葉吸滿滷汁，吃起來鹹中帶點酸，真的是超級下飯的好料。



陽春乾麵(30元) 雖然一碗麵才30元，不過這家店的乾麵蓁的有夠大碗，
應該是別人家快要大乾的等級。



肉燥是台式肉燥，又油又香，配菜也是台式的韭菜加豆芽。基本上這就
是切仔麵的做法，只是把油麵改成白麵條而已。



趁熱攪拌均勻吃相當夠味，其實碗底還有很多料沉下去。吃完這樣一碗
麵，我覺得食量稍大一點的應該至少也有5分飽了。



吃乾麵當然要來點辣椒醬，店裡提供除了辣豆瓣醬之外，還有自製辣椒、
辣粉等等。喜歡吃辣的一定要常常他家自製的辣椒，我個人覺得香又辣，
在現場桌上找鋼杯，裡面就是囉。

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店家資訊:

嘉義香菇肉羹 24H
404台中市北區中清路一段(大雅路)太平路交叉口
營業時間:24H




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本文照片由iPhone X拍攝

作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

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