精誠路頭段、大墩十九街交叉口附近這帶狀，在過去公益路還沒崛起的
年代，可謂是台中市區餐飲一級戰區之一，與美術館五權五街那邊的餐
廳街比較，可是不相上下。曾幾何時，隨著市中心鬧區西移，以及台中
本身商業集中性質改變的關係，精誠路這昔日許多人相約喝咖啡聊是非
的地方，因為許多店收攤也隨之沒落許多。不過有一個定律是絕對不變，
就是親民的小吃一定可以繼續存活，今天要跟大家介紹的麵線糊就是。
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過去是旁邊攤子，多年前巷口轉角的店收攤後，這家賣麵線臭豆腐的小
店就進駐至今。記得以前應該只有賣晚場，不過最近發現他們現在連中
午都有賣，是不是第二代接手經營我就不是很清楚?，反正這天近午剛好
到旁邊辦事，等人空檔就順便解決一下民生問題先囉。
早場除了臭豆腐改成賣肉圓之外，其他品項都一樣。無固定公休日，正
確公休日期請參考店家公告。
通常來這邊用餐都是一份臭豆腐+一碗小麵線糊，我個人就已經覺得飽。
不過可能是市場考量，店家早場沒有賣臭豆腐，取而代之的肉圓，當然
要來一顆認識一下。
肉圓(40元/粒) 以非專業肉圓店行情來說，這粒肉圓的價位稍微貴了一點。
我個人認為35元以內，會比較合理。當然啦，我小時候一顆肉圓才賣10
元，不過年代久遠，物價早已回不去囉。
肉圓的醬料不意外應該都是甜醬、醬油膏以及甜辣醬。不過這家店要加
辣並沒有另外提供甜辣醬，只有吃麵線的辣椒醬，這真的會辣。我個人
是覺得肉圓加這種辣椒太辣，不太對味。
內餡的部分應該也是豬肩胛肉下去打成肉漿，然後再混筍丁以五香調味
製作，基本上每一家應該都差不多。不過他們的肉餡口感偏硬，個人覺
得不是很美味。臭豆腐的調味料拿來加肉圓，我覺得真的還是有點不合。
建議店家還是要幫肉圓另外準備調料，至少甜辣醬要有吧!
大腸麵線(小45元) 這家的麵線其實也算是貴的，因為是小紙碗裝。還好
味道不錯，剛剛完全跟肉圓不對味的辣椒，在這碗麵線裡是超級好朋友。
麵線糊裡的滷大腸，更是這家店令人比較難忘的部分。香Q熟度適中的
大腸，五香滷汁的味道完全入味，又不會太中藥，相當好吃。
麵線糊的部分表現也相當好，要說缺點的話我只能說老闆賣太貴了。但
這樣說好像也不太公平，因為最近比他們貴的店應該已經開幕囉，哈哈
哈哈~吃的東西本來就是很主觀的感覺，覺得貴不要吃就好，價格絕對
不是左右這家店好吃不好吃的理由。但願不願意去消費?覺得C/P直高不
高?就都看個人了唷~
店家資訊:
來一碗大腸麵線
403台中市西區精誠路11-4號
+886 972-280-018
營業時間:11:00~22:00
公休日:依店家公告
付款方式:現金 服務費:無
官方FB粉絲團:https://goo.gl/DVucT3
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本文照片以iPhone X拍攝
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