[台中小吃/牛排][北區404]【台中中華夜市】胖大爺骰子牛．豬．雞X鐵板炒飯麵 公園爺-鐵板創意炒飯麵配骰子肉、老賴紅茶及免費雞白湯喝到飽，歡迎品嚐!(台中美食 台中旅遊)

7/1起公園爺開幕酬賓月起跑，整個月都是你的9折胖大爺:



🉐有肉全品項統統9折特價！
🉐下雨天喝老賴紅茶不用錢！
㊙️公園爺（店）Only「獨享」！
胖大爺跟大家抱歉！🙇‍♂️
公園爺還沒慶開幕就開了胖大爺骰子牛x炒飯麵（太平爺）
但是我們還是想辦慶祝的儀式！🎊
所以，7月開始一整個月都是我們的開幕慶
⛔️公園店有肉品項全面九折！📣📣📣
⛔️如果來店消費正在下著雨，恭喜，老賴紅茶喝無限，內用外帶通通不用錢！
⛔️➕加飯麵不加價！
✦活動詳細辦法直接到現場問胖大爺本人啦😆
（紅茶，起司，單點炒飯麵，隱藏版龍蝦不在特價範圍喔！）



相信大家吃過炒飯也吃過炒麵，但是當麵跟飯炒在一起的口感，相信應
該沒有幾個人嚐試過。十多年來寫了2000多篇文章跟大家分享自己在外
面吃東西的記憶，不過這些文章裡面沒有一篇會比這一篇胖大爺特別。
理由很簡單，因為寫了上千篇文章裡面，只有這家是冰箱我開的啦。



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我們第一家店開公園路106號，隔壁是海老麵場八號店，應該不難找。



這個胖大爺的品牌，就是我們幾個好朋友瞎扯淡時發想的，其中當然包
括胖大爺本人，哈哈。其實離開職場多年，從沒想過自己有一天會開店，
然後就莫名其妙跟朋友一起搞了這家。



如果有人寫胖大爺，我想應該沒有人的資料比我更第一手，因為是自己
參與催生的呀!上圖這一盤，就是店裡炒飯麵的原始版，全世界應該看過
的人不超過10個，更別說吃了。從試做到現在的正式販賣版，中間也改
版了不少次，創業維艱呀!



店面租好後還沒進駐，記得那幾天我常常開車繞過去看，不敢相信自己
真的要開店了....



開始試賣的那時候，其實大家都還著忐忑的心情，畢竟沒有一個人在這
方面是專業。不過，想把最好的料理呈現給客人這顆心，都沒有改變過。



老賴紅茶跟免費雞白湯。



剛剛開始只有一個煎台，要煎肉也要炒飯麵，在已經追加煎台的現在回
頭看，真的覺得有夠克難，跟去南部用假牙一樣-好擠啊!!!



剛開始試賣期間冰箱我剛好去釜山賞櫻，當然要穿著店裡制服到處招搖
一下囉。沒想到，還真的有韓國人問我胖大爺在賣什麼咧?哈哈哈~



店裡一開始遇到最大的問題就是我們家的骰子牛品質，內行的應該都知
道牛肉稍微操作不慎，口感就會變得很差。一開始大家只想提供原肉給
消費者吃，所以選擇了市面上非常有名的比臉大牛排。欠缺專業考慮的
下場是，因為這塊牛排油筋不少，整塊煎好用刀切來吃還OK，但切成骰
子之後，就會發生有個骰子肉整塊或一半以上都是筋的情形。當然這種
肉讓客人吃到，就變成鍛鍊咀嚼肌，被罵死。既然是試賣，就要馬上改
進，幸好最後讓我們找到現在採用的肉品，牛肉問題解決，客人反應都
相當好，真是好理家在。



每份帶肉的炒飯麵，我們堅持一定要足200g的重量，讓大家可以盡情的
開心吃肉沒負擔。200g大概就是市面上所謂的6盎司左右的牛排。




這個角度的照片，因為在工作區才拍得到，也只有我個人有機會拍呀~



加上配料之後，胖大爺招牌鐵板料理就可以上桌囉。



我們家的醬料有四款，分別是黑胡椒、蘑菇紅醬、日式照燒以及泰式酸
辣。其中泰式酸辣醬，是冰箱我去調製出來的配方，大家到店可以試試
看喔。



如果不喜歡加醬汁，店裡我們有準備現磨海鹽，請點餐時跟工作人員說
明不要加醬，送餐食就會幫大家送上海鹽。有吃辣的，來點TABASCO
也很對味喔。



不要懷疑，我們家給客人的肉就是這麼多，不是為了拍照才刻意的喔。



骰子牛炒飯麵(190元)



煮熟的相甫飯以及特選麵條，配上店裡獨家的炒飯麵醬汁一起炒，口感
風味相當特別，大部分客人都很喜歡。也有很多客人一開始覺得怪，但
卻一試成主顧常常來也不在少數。



牛肉目前是採用紐西蘭沙朗牛排，肉質相當細緻，吃過的就知道。



每份餐點都有附上一顆半熟蛋(也可全熟)，加上玉米以及花椰菜和洋芋
片，就是要讓畫面看起來澎湃熱鬧。



骰子雞炒飯麵(160元) 店裡招牌當然是牛肉，不過我們的骰子雞也很不錯
吃。採用整塊雞腿排下去分切成骰子，要吃就是要吃原肉才對啊。



骰子豬炒飯麵(160元) 另外還有骰子豬可以選擇，採用的部位是里肌肉，
淋上蘑菇醬是很多客人讚不絕口的風味。



只要點餐，店裡的雞白湯就可以免費喝到飽。如果不愛喝湯，花15原買
個杯子，我們讓你在用餐期間老賴鴻茶喝到死，離開還能帶一杯走，記
得跟工作人員索取杯蓋跟吸管喔。



只要你是同學來用餐不是單點炒飯麵，覺得吃不飽我們可以免費幫同學
們加一次炒飯麵不加價。需要拿出學生證證明嗎?如果不是騙胖大爺，
當然不需要這麼麻煩啦，幫我們打卡一下就好。然後目前店裡跟隔壁海
老麵場合作，晚上10:30過後，只要在兩邊任點兩主餐，就可以現折50元，
請多多利用。(活動內容不定期更動，請詢問現場工作人員為準)



試賣期間真的遇到超多以前沒有看過的狀況，也對一開始對餐點不滿意
的客人們說聲抱歉。不過我們有改進的誠意，而且也已經改好了，希望
有機會能在為大家服務唷。

P.S.

店裡座位較少，如遇尖峰時間，請大家把耐心帶出門來借給我們唷?希望
大家來到胖大爺用餐都能快樂的來、愉快地離開。現在禮拜一我們也不
休息囉，快來，跟我們一起"炒"翻公園路吧.....謝謝大家!

更多台中中華夜市美食，請參考:https://goo.gl/5jTZlW

店家資訊:

胖大爺骰子牛．豬．雞X炒飯麵 公園爺
404台中市北區公園路106號(海老麵場隔壁)
+886 977-380-119
營業時間: 18:00~01:00
公休日:無  
付款方式:現金  服務費:無 
停車方式: 對面公有停車場 
官方FB粉絲團:https://www.facebook.com/hotfat2018




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本文照片以iPhone X拍攝
本文照片由SONY A7R II拍攝

作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

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