[台中小吃/牛肉麵][西屯407] 老三牛肉麵-台中工業區灶咖中工三路上的不油膩牛肉麵~(台中美食 台中旅遊)

如果到台中工業區這邊想吃東西，我想短短一條的中工三路絕對是唯一
的選擇，因為這邊整條路上，幾乎都是小吃跟餐廳。







中工三路尾有個福安市場，市場附近吃的也很多，號稱是台中工業區的
廚房，一點都不為過。牛肉麵這邊我看也有兩三家在營業，其中不乏大
家熟悉的牛家莊這種連鎖店。最後選擇老三牛肉麵吃看看，看起來店裡
品項還算不少。



菜單大家參考，面有分刀削麵跟一般麵條，另外還有提供炒麵跟炒飯。



店裡用餐環境就這樣，其實我一直覺得好像在早餐店裡吃牛肉麵，哈哈!



桌上調味料只有辣油跟胡椒粉，沒有一般辣椒醬有點可惜。



第一次到店，就來碗牛肉麵+燙青菜開場吧!



燙地瓜葉(30元) 燙好的地瓜葉，淋上醬油膏即出餐，沒有肉燥。



挖點辣椒拌一拌，味道會比較有層次一點。



牛肉麵(100元) 店裡也有供應刀削麵的版本，但我個人還是偏愛細麵。



牛肉跟一心牛肉麵一樣，切成薄片來做紅燒，一碗裡也大約有5~5片。



部位採用帶筋的腱子肉，看起來很像是花腱。雖然牛肉切薄，但是口感
上算是相當軟，但不到嫩。我覺得這樣的肉只要不柴，應該都算好吃。



牛肉還有加上白蘿蔔一起滷，這樣滷汁裡就會融入蘿蔔清甜的元素。



這湯看起來完全沒有油，喝起來當然一點也不油。剛剛看的的蘿蔔，真
的有把自然的清甜味道釋放到湯裡，喝起來清爽。



麵條的表現就中規中矩，喜歡吃辣的不妨滴幾滴辣油。



小小吃吃，整體感覺還不錯，中規中矩一點都不油膩的牛肉麵。

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中部牛肉麵指南地圖版:

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店家資訊:

老三牛肉麵
407台中市西屯區中工三路186號
+886 4-2358-716
營業時間:11:30~20:30
公休日:無
付款方式:現金 服務費:無




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本文照片以iPhone X拍攝

作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!