自從開了胖大爺太平爺之後，因為要上班顧店的關係，所以比較有機會
來到太平街上這邊覓食。這天下班本來想到中山路樹德路(十甲東)口這
邊買個鹽酥雞回家下酒，但因為整天沒吃飯覺得空虛，意外發現這家過
去只有太平人才知道的小吃店。
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太平這邊基本上過了晚上10點還在供餐的店家，大概只剩香雞排或鹽酥
雞這種店。如果不信，大家看看上圖的右上角是什麼?
第一次來這邊看著攤子上掛的價目表，心裡想應該就是一般的麵店無誤。
各式的滷味、小菜種類也還算豐富，要吃直接跟老闆講，如果擔心價錢
記得先問喔。
點餐請畫單，不加蔥、香菜、胡椒等等請先告知。
這天的第一餐，吃他的時候已經是晚上11點半了。
桌上調味料應該是辣豆瓣醬、胡椒粉、烏醋，以及"東泉"吧?
乾陽春麵(35元) 可選擇陽春麵或細麵，我這細麵悾當然要吃細麵囉。
仔細攪拌均勻後一嚐，發現吃他家的麵，怎麼有嘴巴是麵條，但是鼻子
卻聞到碗粿的錯覺，哈哈哈哈~沒錯，他家的肉燥，我個人吃起來感覺
有一點我們台中碗粿上麵肉燥的風味，如果外縣市的人很難理解，那你
們吃過古早味的草仔粿嗎?跟他的內陷香味也很像。
店裡提供的是辣豆瓣醬，再撒點胡椒粉來吃，這是我慣用的吃法。這碗
麵除了麵體有點煮太久過爛之外，大量的青菜真的吃起來很熱鬧，重點
是不油膩說。
蝦仁羹(70元) 白說這碗羹剛上桌時，看起來真的沒有賣70元的實力。
只是拿湯匙往碗底一挖，天吶，我挖出了什麼東西?一般來說印象中的蝦
仁羹，了不起就是有魚漿製品的肉羹底，然後加上汆燙過的發泡蝦仁，
就是所謂的蝦仁羹。但這家不起眼的小店，竟然是店裡手工現做，用新
鮮白蝦仁裹上魚獎，製作出來的真正蝦仁羹。每一碗算起來應該有六顆
左右，賣70元其實已經等於佛心價囉。
大家看我咬一口的照片，雖然因為現場光線關係對焦有點糊，但還是可
以看出來這是完整的白蝦仁下去製作。用餐期間，還有看到老闆因為羹
粒不夠現場製作補充，沒想到這家不起眼的小店醬厲害。湯頭方面喝起
來很像台南的土魠魚羹，因為都是用白菜打底，網路有人說偏甜，我個
人吃了覺得還好，加點烏醋更好吃。
滷大腸(40元) 口感偏軟爛，也許熟客喜歡這樣也不一定，不過我吃一次
就好，還是喜歡帶點嚼勁的滷大腸。
燙豆芽(30元) 汆燙後直接調味，沒有淋肉燥，吃起來挺清爽。
基本上這家是令我覺得還滿驚喜的一家店，不過老闆們給人的感覺都滿
豪氣的，有時候出餐會忘記做，請大家先給善意的提醒。然後這是路邊
攤，味精難免下得多一點。然後整體來說，這一家的口味比較重，不喜
歡的人就建議大家不要去囉~
店家資訊:
台南蝦仁羹
411台中市太平區中山路四段79-1號
+886 918-195-319
營業時間:17:30~02:20
公休日:週日
付款方式:現金 服務費:無
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