一年365天對冰箱我來說可能天天都有空，但唯獨只有元宵節這天我一定
沒有空，因為這天按照慣例都要南下鹽水，為武廟周倉爺推轎子。自從
我的日本友人豊島第一次來台灣參加鹽水蜂炮盛會，不知不覺中他已經
連續來第三年，而且每年都帶不同朋友一起來，讓我每年都多認識好多
日本好朋友。今年更誇張，我們武廟周倉將軍護駕團11人裡面，竟然有
七個是日本人.....
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蜂炮施放前的準備工作，因為我們只出人所以無關。這時候最重要的工
作之一，就是先把自己的肚子填飽。理由很簡單，我們的工作是轎班負
責推神明的轎子。一般來說如果6:30開始施放，我們一般到了半夜兩點
前，應該是沒有空檔可以進食。推著轎子走一晚上的路相當辛苦，所以
是先儲備體力非常重要。為了集合休息方便，所以跟日本團選擇在鹽水
觀光美食成臨時駐紮，也就是以前的點心城。至於要吃什麼?很多日本
朋友第一次到鹽水，當然是吃鹽水意麵囉。然後要吃哪家呢?你看排隊
排最長的那家就是了，也就是本文的主角-阿三意麵。
這邊的麵店，幾乎都會提供乾意麵販售，阿三也不例外。不過來鹽水，
其實內行的都會直接找到製麵廠去買，街上其實就好幾家囉~
這鍋陳年老滷，其實就是阿三在鹽水屹立不搖最好的活招牌。
各色滷味黑白切，雖然沒有明確標價，但請放心夾，因為都不會很貴。
點菜請畫單，品項簡單如上頭所列，價格就是這麼便宜。
有需要調味料請自取，坐哪邊只要不離開美食城範圍都可以。
人多好點菜，也順便讓日本來的朋友們，嚐嚐最道地的台灣味。
滷味黑白切，其實切了多少錢我也忘記了，這樣好像才100多塊錢，反正
便宜到會人嚇到，這就是鹽水。
滷菜的風味好壞與否我個人覺得見仁見智，不過這些東西都是日本人很
少接觸到的，看他們吃得開心，當地主的我也安心許多。
燙青菜第一彈，先讓日本人吃吃看什麼叫做台灣空心菜，日本應該少見。
燙高麗菜淋上台式肉燥的吃法，這在日本也只有台灣料理有可能看到，
然後可能還很貴呀~
肉燕酥(10元)
乾意麵(小30元+滷蛋10元)
說小碗其實對我來說根本就是大碗量，哈哈哈。獨家肉燥跟意麵充分拌
勻，聞得到肉燥的豬油香也吃得到意麵的彈牙咬勁。
放在陳年老滷製作出來的滷蛋早已入味熟透，有這種老滷汁加持，想不
好吃還挺有技術性。
貢丸湯(20元)
丸蛋湯(20元) 貢丸+滷蛋的組合，所以叫做丸蛋湯，哈哈哈~
這是今年日本代表團的成員(還有一位女生這時還在搭車)，不知道明年是
不是按照慣例還會再出現新面孔?讓我們拭目以待吧!
店家資訊:
阿三意麵
737台南市鹽水區康樂路56號(鹽水觀光美食城)
+886 6-652-6750
於 上午7:00 營業
營業時間:07:00~17:30
公休日:週四
付款方式:現金
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本文照片以iPhone X拍攝
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