雖然冰箱我在日本覓食的段數，還僅止於市面上的連鎖餐飲店，不過還
好這麼多年下來，不管是自己誤闖，還是朋友帶路，吃過的都還算不錯。
既然來到四國，當然要吃一下發源自四國香川縣的烏龍麵。帶大家來看
的這家依然是一家全國連鎖店，總部設在大阪，以自家製麵做為活招牌，
在全日本各地都有分店。
我們這次去的是位於JR德島車站5樓的杵屋 德島駅店，整個德島縣也只
有開這麼一家。
餐廳內部就跟許多日本一般的麵館、拉麵店這類無異，因應獨食人口的
需求，通常這種店都會設有長吧，讓一個人前來用餐的顧客使用。同樣
的座位配置，相在韓國當地就比較少見，畢竟韓國的獨食文化興起，也
不過是這幾年來的事而已。
定食的內容有丼飯也有烏龍麵，光看份量就覺得吃了會好飽~~
蕎麥麵、烏龍湯麵等等，還可以加價升級成為套餐。
烏龍麵可以吃冷的、也可以吃溫的，不管乾吃、喝湯，都可以嚐到現做
烏龍麵的新鮮滋味跟彈牙口感。
牛丼看起來一碗也不到台幣250元，真的不知道台灣在貴什麼?
各種配料的單點，價格也還算親民。
最後這張是店裡產品的營養成分表，我想台灣應該沒有餐廳會做這東西
出來給客人參考吧?其實別說台灣，我去日本那麼多趟也是第一次翻到，
這代表店家真的很用心在經營餐廳呀~
https://www.gourmet-kineya.co.jp/brands/28/pdf/menu01.pdf
介紹自己吃的餐點前，先來"視吃"別人吃的。首先這是我們社長大人點
的鰻魚丼，因為我看官網鰻魚好像也是這個餐飲體系裏面主打的一項，
所以端出來的餐點看賣相就覺得不錯。
親子丼定食(834円+/未稅)
隨餐附贈小菜，配個鹹。
雞肉親子丼，感覺這應該不是正常尺寸，配合定食設計應該份量有比較
少。不過整套吃下來才台幣200元左右，而且好像全國統一價，在日本
吃真的比台灣還便宜。
天婦羅うどん(烏龍)冷麵定食(954円/未稅) 剛剛給大家看的都是別人的
只能"視吃"，接下來這個天婦羅烏龍冷麵，就是我個人獨享的囉~
天婦羅醬汁，隨餐有附一小撮蘿蔔泥，拌勻後就可以拿來沾用。
天婦羅的內容有竹輪天、海老天、以及茄子天三種，這裏面還有一片油
炸青紫蘇。
雖然我個人是不吃茄子，不過到日本看到這種茄子天婦羅，我還是會把
他吃下肚。
這家店以自製烏龍麵為招牌，雖然在德島的時候沒有看到現場製麵，不
過回台灣前在京都車站地下室的美食街分店有看到，於是就拍了影片下
來給大家做參考。
當日現做的烏龍麵，麵條看起來有光澤，感覺就很有彈性。炎熱的夏天，
吃涼涼的冷麵，既消暑也開胃!
沾料是鰹魚沾麵料，蔥花及薑末可以視個人喜好自由添加。
我的記憶中好像沒有在日本本土吃過烏龍麵，有也只是去年到朋友家玩
借住有自己炒過一次當大家的晚餐。雖然在台灣這一類的餐廳不管是台
灣自有品牌或是日本飄洋連鎖也很多，但是在發源地吃的感覺，就是有
那麼一點不一樣。有機會來到德島這個阿波舞的故鄉一遊，記得來到JR
徳島駅クレメントプラザ5F這邊吃吃烏龍麵唷~
|
〒770-0831 徳島県徳島市寺島本町西1-61
徳島駅クレメントプラザ5F
電話番号 088-656-3282
営業時間 11:00～21:30(LO21:00)
終日禁煙
アクセス JR高徳線 徳島
https://www.gourmet-kineya.co.jp/
本文照片以iPhone X拍攝
本文照片由SONY A7R II拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
都看到這邊了，下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!
發表文章
0 留言:
張貼留言
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!