[南投小吃][水里553] 在水里吃肉圓少不了大茶壺，每天2小時完售-田家傳奇肉圓(南投美食 南投旅遊)

第一次在水里吃肉圓，記得還是在念大學的時候，離現在也是20多年前很模糊
的印象。殘留的記憶是跟人家的車出去玩，一大清早來到水里天都還沒亮，爬
了一段長長的階梯來到像市場的地方，吃了我在水里的第一顆肉圓。那一顆肉
圓滋味如何?坦白說，年代久遠，加上那時候也沒有很在乎吃，所以完全忘記!
後來水里肉圓再度出現在我的印象中，已經是網路發達的時代，其中董家三兄
弟是最有名的，幾乎來到水里遊玩，大家都會想要嘗嘗的滋味。


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不過水里當然不只董家三兄弟在賣肉圓，在帶大家看董家之前，先來吃吃這家
位於省道台16邊相對好找，也很不錯吃的田家傳奇肉圓。



每天下午2點開始營業，一個禮拜只有開五天，週三、四固定公休，我之前就因
未來不對日子撲空好多次。這天其實並沒有專程來水里吃肉圓，記得是從紫南宮
拜拜完離開要往日月潭方向走，途經水里傳奇肉圓剛好是下午兩點開店，擇期不
如撞期就開吃囉~最後連董家三兄弟三家店也都順便吃了..哈哈哈哈~



基本上水里肉圓的形式，就是我們熟悉的油泡彰化肉圓。也就是把肉圓蒸熟脫
模後，要上桌前再放到中溫豬油鍋裡回溫加熱，也順便增加風味。



別看簡簡單單的小店面，人家在水里可是許多觀光客慕名而來的網紅店啊!



說真的肉圓到處都有得吃，水里這些肉圓也不是美味到一定非千里迢迢來到這
山成才能吃到。不過，吸引我來水里吃肉圓最大的動力，其實是他們在地的肉
圓文化，也就是上圖中這一支茶壺。吃肉圓跟茶壺有啥關係?大家看到後面就
會知道...



桌上調味料除了自製辣醬之外，傳奇肉圓最特別的就是準備了一大盒香菜給客
人自己加。我知道很多人不喜歡吃香菜，但是台灣小吃的風味跟香菜真的很搭。
如果我告訴你香菜吃得正確還有減肥效果，這樣明天香菜會不會漲到天價啊?



店裡只有賣肉圓跟豆腐湯，那就通通都先來一份吧!



肉圓(35元) 來吃傳奇肉圓，不要忘記加入一大把香菜才是最道地的標準吃法。



內餡是以筍丁加上用胛心肉做成的五香肉餡做成，吃起來鮮甜美味。我覺得水
裡肉圓的內餡，比較不會像平地肉圓比較凸顯五香的風味，所以吃完不會滿嘴
五香味，很清爽。



肉圓皮的作法，我覺得跟原版彰化肉圓比較像，米漿的比例較高。



店裡特製的甜辣醬，有別於我們平常吃肉圓的辣醬其實都不怎麼辣，田家傳奇
肉圓這個辣醬是會辣的，真的會辣，要吃要小心加，不然吃完變香腸嘴可別說
冰箱沒有先警告你...XD



其實從小我吃肉圓的習慣，都是先把肉餡吃完，最後再吃皮。不過如果來到水
里吃肉圓，請記得把順序完全顛倒，恩為這跟剛剛一開始說的大茶壺有關係。



是啦，原來大茶壺裡面裝的不是開水，而是貨真價實的豬大骨高湯。這邊當地
人吃肉圓會留下內餡，然後沖入大骨高湯，這樣就是一碗貨真價實的筍丁肉羹
湯囉~



大家看一樣的肉圓搖身一變，就成了這碗賣相極佳的湯品。也因為高湯的加入，
讓碗裡所有東西可以吃光光，連一滴醬料都不浪費說~

當然，如果喝湯還是喜歡比較清爽的口味，店裡也有提供豆腐菜頭湯，一碗也 只要便宜的15元唷。水里第一家肉圓就先介紹到這，後面還有董家三兄弟，敬 請期待~~

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店家資訊:

田家傳奇肉圓
553南投縣水里鄉中山路一段49號
049-2774706
營業時間: 14:00~賣完(約16:30)
公休日:週三、四



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本文照片以iPhone X拍攝

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