[台中小吃][南區402] 台中南區美村路上簡單好吃的鵝肉料理-舜仔鵝肉冬粉(台中美食 台中旅遊)

我個人實在是太愛吃鵝肉了，尤其是鹽水白切鵝更是最簡單但要好吃也不容易
的美味，考驗著店家煮鵝的功夫。以往吃鵝肉總是流連在許多老牌大店間，其
實近幾年發現，也有許多高手隱藏在一些小店裡面。


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位於美村路二段起點不遠處的舜仔鵝肉冬粉是一家小小的路邊攤，基本上這邊
已經快要靠近建國北路台鐵高架橋下，店家非常少。要不是經過不小心注意到
留有印象，說真的覓食也不太可能會覓到這邊啦。



小小的一家店，環境還算整潔，營業時間跟我們家胖肉爺一樣只做晚上生意，
從下午4點半開始一直到午夜12點鐘，禮拜六公休喔。



價目表掛在牆上，除了鴨、鵝類之外，還有提供排骨跟肉燥飯等。價格方面其
實還滿親民，肉燥飯25元算便宜。



桌上調味料中以辣椒為主，種類就多達三種，計有辣油、一般辣椒較以及東泉...
我覺得這種店的料理，其實一瓶東泉做代表就概括了......



簡單填一下肚子，一碗鵝肉冬粉+一份米血剛剛好。



乾米血(30元) 這米血一上桌看起來就是很好吃的手工米血，



厚切米血質地鬆軟彈牙，搭配古早味醬油膏一整個就很台灣味。既然來到台中，
那麼再來點東泉味到更到位。



鵝肉冬粉(80元)



別看碗裡這幾片鵝肉，仔細觀察老闆也是有分部位在給喔。我稍微看一下有去
骨鵝胸肉，還有帶骨的翅腿塊。選用的鵝隻肥瘦適中，皮彈肉不柴，讓我好想
改天去切鹽水鵝回家吃，應該挺不錯。



雖然冬粉的熱量其實不低，但跟正常的麵比起來多了一份清爽與嚼勁。因為冬
粉本身不容易八住調味，所以湯頭夠不夠味就是這碗冬粉好不好吃的關鍵。

湯頭是煮鵝高湯，加上冬菜、芹菜珠等調製而成，算是非常經典的鵝肉冬粉湯 頭。清爽不油膩是這碗湯讓我喝到碗底朝天的理由，改天再來試試他們家的當 歸湯頭如何?

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店家資訊:


舜仔鵝肉冬粉
402台中市南區美村路二段77號
+886923595371
營業時間:16:30~24:00
公休日: 週六 



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本文照片以iPhone X拍攝

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