【美食大攻略】牛肉麵大集合懶人包(共41家不含台中市，最後更新日期2025/03/03)

蒐集各地嚐過的牛肉麵店，特色都不太一樣，真的是台灣的代表性美食之

一。本篇懶人包的每一家店都是冰箱親自前往品嚐過的，當然一定還有許

多經典牛肉麵店冰箱足跡尚未踏至，請見諒及多多提供相關資訊，本文將

不定時滾動式更新喔!

如果想要獲得比較即時的牛肉麵相關資訊，請加入我們的開放社團~

台灣牛肉麵同好會俱樂部 


台北市(共7家，最後更新2025/03/02)

100中正-老張牛肉麵

中正區叫老張牛肉麵的就有三家，而且基本上都是走川味路線的老店。

本文這家老張雖然肉塊尺寸較小，不過採用的是貨真價實的牛腱子肉。

牛肉的口感軟嫩，滷汁也有入味三分，吃起來帶有淡淡的五香味道，

有點像牛肉乾那種滋味，但是口感卻是嫩的，很特別。

老張牛肉麵

100台北市杭州南路一段93號

0223972121

100中正-劉山東牛肉麵

劉山東的肉算是大塊量多，也算美味，店家有誠意。不過湯頭、麵條、

甚至桌上給客人自行使用的調味料都不合我胃口，大家參考參考~

劉山東牛肉麵

100台北市中正區開封街一段14巷2號

0223113581

100中正-老董牛肉麵-台北車站二樓微風


傳說中郭董投資的牛肉麵店，實際吃過之後覺得C/P值實在是太低了~
雖然番茄湯頭我個人覺得還可以，但是看到麵湯上面浮著那層油實在也
令人倒胃口~

老董牛肉麵
台北車站2樓微風美食廣場 

100中正-桃源街老王記牛肉麵


非常道地的川味牛肉麵，不需要醒目的店面及招牌，老饕依然絡繹不絕
到店消費~鹹香是川味牛肉麵的特色，那個年代有肉燒就不錯了，誰還跟

你講就部位呀?

桃源街老王記牛肉麵
台北市中正區桃源街15號
02-23616496

108萬華-富宏牛肉麵(建宏原址) 二訪


富宏本來跟再過去一點轉角那家都叫做建宏，原來兩家是兄弟，後來因
為某種原因轉角那家弟弟將店名註冊走了，冰箱吃這家才把店名改作富
宏，不過看相關報導說弟弟本名就叫做建宏。重點是雖然便宜可用料也

沒偷工減料，口味上也還不賴，真的值得大家有機會前往嚐嚐喔~

富宏牛肉麵
108台北市萬華區洛陽街69號
223712388
營業時間: 24小時

108萬華-小吳牛肉麵

吃完小吳之後，真的瞬間可理解網友們為何大家都推。餐點本身的美味

當然不在話下，然後跟其他店比起來服務也比較親切一點。至於價位因

為大家都一樣，反而完全不是原因囉。

小吳牛肉麵
108台北市萬華區洛陽街45-11號
0223713201
營業時間:24h

 112北投-皇家傳承牛肉麵 石牌店


湯頭看起來很清爽也不油膩，應該是我看過最清爽的一碗清燉牛肉麵。
不過坦白說，這樣一碗麵要價220元價位真的不是太便宜呀。

皇家傳承 石牌店
112台北市北投區石牌路一段154號
0228282806



新北市(共6家，最後更新2025/03/02) 

220板橋-大庭牛肉麵

位於板橋後站，只賣晚上經濟實惠的牛肉麵店，來這邊點滷味不用怕

破產，台北滷味這種價位老闆很佛喔~

大庭牛肉麵

220台灣新北市板橋區國光路39號

0229609370

營業時間:17:00–00:00無公休

235中和-龍記牛肉麵

湯頭濃郁，半筋半肉用料實在，以這種品質跟肉量160元一碗在台北

非常可以!獨家炸醬飯大家也可以參考一下，相當夠味!

龍記牛肉麵

235新北市中和區景平路493-6號

0222485798

營業時間: 11:00–14:00/17:00–21:00

公休日:無

236土城-東方不敗牛肉麵館 


直接熱湯淋下燙熟的雪花牛，建議大家麵上桌時馬上夾起來吃，以免把
肉給泡老了。湯頭本身味道已經相當厚實，泡出來的牛肉片已經相當有
滋味，直接吃就很棒。

東方不敗牛肉麵館
236新北市土城區延壽路51號
0989-081538

237三峽-老私房牛肉麵
 

湯頭是番茄打底的家常風味，很像小時候在眷村時去同學家吃到的媽媽

牌牛肉麵。雖然看起來顏色頗深，但是實際喝起來可能是因為有加入番

茄一起熬製，所以口感卻意外清爽。

老私房牛肉麵
237新北市三峽區國際一街66-1號1樓
0286716200

237三峽-食匠


牛肉部位採用牛的腱子心，滷製的火候掌握得不錯，口感軟中帶勁。牛
肉湯頭清甜，幾乎已經把油脂都已事先處理過，湯麵上幾乎看不到一滴
油，當然吃起來的口感也相當爽口。

食匠溫州大餛飩 三峽本店
237新北市三峽區文化路140號(和平街口，近老街步行約5分鐘)
0226725333

241三重-頂味執餃


吃這碗麵、喝這碗湯，我敢保證你會捨不得加辣!
如果想問冰箱哪邊兒買?價位多少錢?何時有貨..............
頂味執餃不是我開的，大家自己打電話去問比較快囉~~~
不過我聽說，牛肉麵這系列產品要吃到真的緣分很重要囉~

頂味執餃
241新北市三重區光明路70號
0289731000

桃園市(共4家 最後更新2025/03/01)

320中壢-正宗新明老店牛肉麵
 

看這一碗麵上面滿滿的料，幾乎都看不到下面的麵，真的心情就是一個

爽字形容最貼切。牛肉麵的湯頭上面漂浮著一層紅油，呈現深紅色，很

經典的川味，散發出濃郁的香氣。舀一勺入口，麻、辣、香、鹹各種滋

味在舌尖上跳躍，層次分明。加麵加湯不用錢喔~

正宗新明老牌牛肉麵
320台灣桃園市中壢區民權路65號
034935896

320中壢-中壢牛肉麵

紅燒牛肉採用腱子肉製作，跟隔壁新明一樣都是豪邁的大塊切，然後再

用辣豆瓣醬下去紅燒，半筋半肉的口感最好了~

中壢牛肉麵 

320桃園市中壢區民權路33號 

034940741 

333龜山-周記中壢牛肉麵


湯頭部分跟我以前到中壢吃牛肉麵又香又濃的湯底感覺不一樣，周記的
湯頭顏色雖然深不過喝起來的口味相對清淡，我覺得還滿好喝的。建議有

吃辣的朋友可以加一小匙店裡特製辣牛油，香氣真的會破表喔!

中壢周記牛肉麵
333桃園縣龜山鄉萬壽路一段84號
0282096562

337大園-皇家傳承牛肉麵桃園機場店

紅燒滿漢 牛肉 肉麵($370 附小菜、紅茶) 這個產品在他們一般門市沒有

販售，不過宅配的冷凍調理包有一款紅燒三寶麵($160)，看起來是一樣

的產品。附餐的小菜水煮土豆鬆糯美味，古早味紅茶不夠冰是缺點。

皇家傳承牛肉麵 桃園機場店 

337桃園市大園區航站南路9號4樓(桃園機場二航廈出境大廳美食區)

03 383 3885

新竹市(共2家，最後更新2025/02/26)


300北區 -牛肉麵大王


道地的川味牛肉麵煮法，在新竹從小巷子裡發跡的經典牛肉麵，還值得
一試的新竹牛肉麵老店，滷味也還不錯。

牛肉麵大王(原美乃斯巷內)
300台灣新竹市東區大同路74號
035222535

300北區-三廠麵店


這麵條的口感彈牙，泡在湯裡面一段時間也沒有很會吸湯膨脹，整體表
現我個人是覺得可圈可點，重點是這碗麵的價格，真的讓他的C/P值一整
個高到報表啊!!!!這價格看誰敢來踢館啊!!XD

三廠麵店(三廠牛肉麵)
300新竹市延平路一段214巷72-2號

苗栗縣(共3家)

356苗栗後龍-牛師父御膳牛肉麵

據說店裡的湯頭是牛骨加上十八種中藥材熬煮出來，店裡牛肉麵只有一

種規格，但已經超級大碗，湯頭採用18種香料及中藥材熬煮，看似濃郁，

喝起來越意外的清爽甘甜。湯色來源都是從藥材及香料釋出，沒有醬油

調色，非常用心的湯頭，難怪每天前來用餐的饕客不遠千里而來。

牛師父牛肉麵

356苗栗縣後龍鎮南龍里重德新村119號

03772179

356苗栗後龍-林家牛肉麵

店內煮麵的方式有點顛覆我對麵店的印象，他們家不是像一般麵店有一

鍋水專門煮麵，而是直接將生麵條丟到牛肉湯裏頭去煮。麵熟得差不多

時，店家會另起一個白水鍋燙青菜來加到麵哩，說真的還挺厚工的。

其實看他們這樣煮麵，直覺這根本就是泡麵的煮法呀!!!!!

林家牛肉麵

356台灣苗栗縣後龍鎮中華路135-5號(台一線109.5K旁邊)

037720143

357苗栗通霄-外省牛肉麵

在白沙屯媽祖廟外面的台一線上，藏著這家隱藏版外省牛肉麵店。

湯頭喝起來感覺是走川味的鹹香路線，湯頭很夠味帶有淡淡中藥香，

也不會油膩。牛肉採厚切腱子肉的方式呈現，半筋半肉的肉質是最適

合拿來做牛肉麵。

白沙屯外省牛肉麵

357苗栗縣通霄鎮中山路127號

03-7791616

台中市


台中市因為店家數多，目前更新中~



彰化縣(共1家)


500彰化市-福客來牛肉麵 中正店


這家號稱有得過獎的福客來牛肉麵湯頭淡、牛肉硬，非常普通的一碗。

福客來牛肉麵 中正店
500彰化市中正路二段338號
047264136

南投縣(共3家，最後更新2025/02/24)

540南投-中興新村 老夫子牛肉麵

湯頭不是什麼又濃又香的那種，我個人的感覺很像小時候眷村同學媽媽

煮的口味。也許這種湯頭現在對很多人來說太像洗碗水，不過在過去這

種水準的牛肉湯可是極品，因為那年代吃牛肉的人本來就不多....

老夫子牛肉麵

540南投縣南投市光華路86號

0492312368

540南投-中興新村 老胡麵館


湯頭色澤漂亮，喝起來的味道香醇但是不會膩口。用餐當天真的很熱，
所以還能夠把麵吃光、湯喝光，我想這碗牛肉麵的美味就不用再多說囉。

老胡麵館
540南投縣南投市光華路88號
0492312845

542草屯-老董一品香牛肉麵 2021二訪

這間在網路上負評不少，大部分都是抱怨店家態度不好，不過我自己
去吃了幾次都沒有見過。撇開這個因素，東西是還不錯吃~

老董一品香牛肉麵、水餃
542南投縣草屯鎮虎山路458號
049-2395293
  

雲林縣(共1家)

640斗六-老吳牛肉麵

這家雲林牛肉麵店曾經得過台北牛肉麵節最佳人氣獎，我去的是大崙

分店，據說是第一代老闆來開的，然後交給女婿經營。店內強調是利

用台灣牛肉製作，湯頭則是用牛骨熬成。說到這個其實可信度不低，

因為雲林本身就是台灣牛肉的重要產地之一。湯頭的部分，喝起來的

味道其實還滿清甜的，是我喜歡的那種味道。

老吳牛肉麵 大崙店

640雲林縣斗六市仁義路22號 

055220588

台南市(共2家)

702南區-南京牛肉麵


基本上這是一家在台南沒有台南味的麵店，也就是很道地的外省麵店啦。
牛肉麵的紅燒半筋半肉塊我個人吃了之後覺得不是很滿意，但是湯頭還可
以。雖然有點好奇他們家的牛肉麵用的肉是哪個部位?不過如果想要打安
全牌建議大家吃牛肉湯麵就可以了。

南京牛肉麵
702台南市南區文南路337號
062921683

702南區-老鄧牛肉麵 一訪 二訪


牛肉大塊大口咬很過癮~來這點小菜如果沒有帶很多錢請小心選用~

老鄧牛肉麵
702台南市南區大成路一段79號
062645435

宜蘭縣(共1家)

羅東-曹記牛肉麵


老曹聽說多年以前已經出車禍過世了，這家店宜蘭一堆人說他很貴，不
過跟我們西部的物價來比確實是相當便宜，當宜蘭人真的很幸福呀!

最近更正資訊的時候發現，好像小曹自己也出去開店了~

羅東老曹曹記牛肉麵
266宜蘭縣羅東鎮中山路四段26號
039610008

花蓮縣(共3家)

970花蓮市-口福牛肉麵

花蓮在地20多年老店，採用澳洲頂級牛腱心製作。湯頭部分喝起來，

就是很道地的川味湯頭。如果大家對川味湯頭沒有概念，那麼像泡麵

那種湯頭就對了。其實說是川味，也是台灣在地眷村文化下發展出來

的產物。也因為這樣，台灣第一包牛肉泡麵的風味，就從川味牛肉麵

來取材研發囉。

口福牛肉麵

970花蓮縣花蓮市福建街533號

03-8325749

970花蓮市-50元刀削麵


當天沒吃到牛肉麵，不過其他口味的麵都還滿好吃~

刀削麵專賣店(50元刀削麵)
970花蓮市博愛街223-3號
038320997

981玉里-張太太美食


張太太是金門女兒嫁到玉里，聽說這碗麵吃起來的味道像是蔥燒牛肉麵
那樣子。這讓我聯想到金門的牛肉麵，張太太的配方也有可能是從金門
帶回台灣的吧?

張太太美食
981花蓮縣玉里鎮光復路157號　
038880796

澎湖縣(共7家)

880馬公-機場老牌牛肉麵排骨麵


牛肉是採用牛腱子肉切成薄片來做滷製，口感上還算不錯，而且肉跟剛
剛的滷味一樣，滷汁都有入味到裏頭...

880機場老牌牛肉麵
澎湖縣馬公市民福路46號
069261506

880馬公-北新橋牛雜湯

如果你也吃牛，那來澎湖這家絕對不能錯過~

北新橋牛雜湯

880澎湖縣馬公市文康街34號

069270549

880馬公-鎖港牛肉麵

牛肉麵的分量一般，採用的牛肉店家大心準備了兩種，分別是滷得軟嫩

的牛肋條，以及上菜前才現切的滷牛腱肉片。肉的方面表現還不錯，沒

有嚼不爛的問題，火候都有到位。

鎖港牛肉麵

880澎湖縣馬公市鎖港里1391號

06 9952042

880馬公-北辰阿婆牛雜湯

北辰牛雜湯的湯頭，跟北新橋比較起來明顯不油膩。大家看這湯的上面，

幾乎看不到任何油泡，湯頭非常清爽。碗裡的料其實也給得不少，用湯匙

一撈，整匙都裝得滿滿的。

這是澎湖人討海人的晚餐，只賣早上5:30~10:30。

北辰阿婆牛雜湯

880澎湖縣馬公市大智街41號

069264218

884白沙-美東方牛肉麵

湯頭的部分比較像川味的感覺，嘗起來的味道算是正常，沒有乾拌麵

那種甜膩的味道。所以下回有機會來這邊吃麵，不喜歡吃甜，記得要

先跟老闆娘說喔~

美東方牛肉麵

884澎湖縣白沙鄉港子村67之2號

069931470

885湖西-老蔡牛肉麵

到奎壁山看摩西分海路上的牛肉麵店，湯頭部分個人喝了之後覺得比

較偏川味的感覺，不過並不是正統川味，風味已經在地化，但還不錯喝。

老蔡牛肉麵

885澎湖 縣湖西鄉202縣道143號

069922482

885湖西-大城北牛肉麵

牛肉有一定厚度，應該是先切片再滷，所以切面比較沒有那麼整齊。

牛肉的口感是屬於Q彈帶咬勁，不是那種入口即化的版本，越嚼越香

那種。這碗麵裡還有嚐到一小塊滷牛筋，不知道是剛好運氣有，還是

每一碗都有，反正那塊牛筋入口即化，相當美味。

湖西鄉機場塔台旁 大城北無名牛肉麵

885澎湖縣湖西鄉大城北43號

金門縣(共1家)

890金沙-高坑牛肉店餐飲部 二訪吃火鍋


麵裡有牛筋有牛肉，採用的據說都是金門當地產的黃牛肉。說這麵的味道
其實我嚐第一口之後的感覺就是-這碗是部隊裡頭主的那碗麵無誤!!記得以
前當兵的時候有時會吃到用欣欣牌牛肉罐頭煮成的牛肉麵，味道跟這個真
的好像說，真懷念!

高坑牛肉店餐飲部
890金門縣金沙鎮高坑38號
082352549

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大林臭豆腐：名過其實？醬料、豆腐、泡菜都普通，沒有記憶點但Google卻一堆好評??Dalin Stinky Tofu: Overrated? The sauce, tofu, and kimchi are all ordinary, nothing memorable, yet there are tons of positive reviews on Google?? 622嘉義大林

說到大林美食，許多人第一個想到的，就是「大林臭豆腐」。這家位在

火車站前的臭豆腐攤，應該是以前在PTT有人推，然後吸引不少遊客慕

名而來。其實愛吃臭豆腐的我，當初也是看了別人分享後，滿懷期待放

進口袋待吃名單。然而，這次實際走訪後，卻發現這家臭豆腐並沒有想

像中那麼驚艷，醬料、豆腐、泡菜表現都中規中矩，沒有留下深刻印象。

最近我在台中吃過隨便一家，真的都比他好吃也比他便宜。

When it comes to Dalin's food, many people first think of "Dalin Stinky Tofu." This stinky tofu stall in front of the train station became quite popular after being recommended on PTT, attracting many tourists. As a stinky tofu lover, I was also eager to try it after seeing others' recommendations. However, after visiting, I found it less impressive than expected. The sauce, tofu, and Taiwanese pickled cabbage were all just okay, nothing special.  Any random stinky tofu stall I've had in Taichung recently is tastier and cheaper.

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@dtmsimon

大林有名的臭豆腐 吃完的感想是 專程來超失落！ 豆腐、醬料、泡菜都很普通， 而且在大林這個地方，賣這價位 真的有點貴…。 不要專程來～

♬ Music Happy Vibes - HitsLab

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新竹香山「流水香腸」：西濱公路上的爆汁美味，在地人激推！Hsinchu Xiangshan's "Liúshuǐ Xiāngcháng": An Explosion of Juicy Flavor on the West Coast Expressway, Highly Recommended by Locals! 300新竹市

開車奔馳在西濱公路上，享受著海風和美景，肚子餓了怎麼辦？

別擔心！新竹香山有一家超人氣路邊攤「流水香腸」，絕對能滿足你的

味蕾！這家沒有店名的香腸攤，就隱身在西濱公路旁，有著一個小小的

紅色招牌，寫著「炭烤流水香腸」， 不仔細看很容易就錯過了。

但可別小看這不起眼的攤位，他們家的香腸可是讓許多人慕名而來，

在地人、遊客、尤其是南北二路送貨的運匠都愛這一味！

Cruising down the West Coast Expressway, enjoying the sea breeze and the beautiful scenery... but what happens when hunger strikes?  No worries!  There's a super popular roadside stall in Hsinchu's Xiangshan District called "Liúshuǐ Xiāngcháng" that will definitely satisfy your taste buds! This nameless sausage stall is hidden right by the West Coast Expressway. It has a small red sign that simply says "Charcoal-Grilled Liúshuǐ Xiāngcháng" . It's easy to miss if you're not paying attention. But don't underestimate this unassuming stall - their sausages attract customers from all over! Locals, tourists, and especially truck drivers traveling north and south all love this flavor!

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@dtmsimon 台15線新竹段南北運匠認證的公路烤香腸你吃過嗎？#分享 #關注 #按讚 #foryou #fyp #美食 #新竹市 #烤香腸 #流水香腸 ♬ 原聲 - 大家好我是電冰箱-南北貨俱樂部

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新竹鴨肉你吃哪一家？ 我只吃這一家原夜市鴨肉麵～ 炒鴨血必點 最好吃沒有之一 When you come to Hsinchu, you have to try Yuan Ye Shi Duck Meat Noodles. Their stir-fried duck blood is insanely delicious! 300新竹市

人在一個地方生活過，總有些記憶中的味道三不五時就想回味一下。

這輩子因為讀書的關係，有機會在新竹生活了一段不算短的日子。因為

新竹市區物價高，其實平常我大多都是跟我姐姐在家自己煮。因為吃外

面的機會不多，加上我當時也不是什麼美食專家像現在挑嘴，所以對幾

家店的印象就很深刻，原夜市鴨肉麵就是其中的一家。

When you've lived in a place, there are always those familiar flavors you crave every now and then. Because of my studies, I had the opportunity to live in Hsinchu for a decent amount of time.  Since the cost of living in Hsinchu City is high, I usually cooked at home with my sister.  Because we didn't eat out often, and I wasn't a picky foodie like I am now, I have vivid memories of a few particular restaurants. Yuan Ye Shi Duck Meat Noodles is one of them.

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@dtmsimon 新竹鴨肉你吃哪一家？ 我只吃這一家～ 炒鴨血必點 最好吃沒有之一 #鴨肉 #新竹 #老店 #城隍廟 ♬ 原聲 - 大家好我是電冰箱-南北貨俱樂部

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苗栗竹南必吃！吉佈德噴水香腸：爆汁美味，潤餅捲新吃法！A Must-Try in Miaoli Zhunan! Ji Bu De's Water-Spraying Sausages: Bursting with Flavor, a New Way to Enjoy with Rice Paper Rolls! 350苗栗竹南

說到苗栗竹南美食，除了牛奶和海鮮，還有一樣在地人激推的隱藏版

美味，那就是「吉佈德噴水香腸」！這家位在香山交流道附近的碳烤

香腸攤，以「噴水」的爆汁口感聞名，搭配獨特的潤餅捲吃法，更是

讓人一吃上癮！

You're absolutely right! When it comes to Miaoli Zhunan's delicious offerings, besides the famous milk and seafood, there's another local favorite that's a hidden gem: "Ji Bu De Pēnshui Xiāngcháng" !  This charcoal-grilled sausage stall, located near the Xiangshan Interchange, is famous for its juicy, "water-spraying" texture. Paired with their unique rice paper roll, it's truly addictive!

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@dtmsimon 苗栗竹南香山交流道附近生意爆炸好的烤香腸～ 你吃過潤餅皮做的香腸堡嗎？ #分享 #新竹 #旅遊 #美食 #苗栗 ♬ Happy Kids Fun01 - FiniteMusicForge

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